سمك الماكريل وفوائده

سمك الماكريل وفوائده

سمك الماكريل وفوائده

سمك الماكريل واحد من أشهر أنواع السمك الأكثر إستهلاكاً  وأصبح من الخيارات المفضلة عندما تلجأ إلي سمك صحي لأن هناك مجموعة من فوائد سمك الماكريل للجسم والبشرة والشعر . يمكن أن تفضل تناول إستهلاك هذه الأسماك مخبوزة، علي البخار، أو مشوية أو مقلية  للإستمتاع بالطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية . إن تناول الأسماك أمر مهم للحصول علي نظام غذائي متوازن فأسماك الماكريل من أكثر الأسماك إنتشاراً وأكثرهم صحة . ومع ذلك قبل إضافة الماكريل إلي النظام الغذائي الإسبوعي الخاص بك، فمن المهم أن تعرف ما هي فوائد الماكريل الصحية .  يرتبط الماكريل بأحد انواع التونة ومعبأة بالأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 الدهنية وكمية عالية من البروتينات وعند تناول هذه الأسماك توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية .

ما هو سمك الماكريل ؟

في الواقع، أن  أسماك الماكريل تشمل أكثر من 30 نوع من الأسماك ومعظمها ينتمي إلي سكومبريداي . في كثير من أنحاء العالم يطلق علي أسماك الماكريل إسم بانغادا وتوجد هذه الأسماك بالقرب من المناطق الساحلية حيث تتكاثر وتتغذي والتي تشمل الكثير من المناطق .

 

سمك الماكريل وفوائده
سمك الماكريل وفوائده

 

 

وأبرز أنواع الماكريل غنية بمجموعة من العناصر الغذائية مثل أحماض اوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلي مستويات هائلة من فيتامين ب12، السلينيوم، النحاس، الفوسفور، المغنسيوم، الحديد . وهناك أيضاً كميات صغيرة من فيتامين أ والبوتاسيوم والزنك والصوديوم بالإضافة إلي 230 سعرة حرارية  لكل 100 جرام وحوالي 21 جرام بروتين والتي تمثل ما يقرب من 40 % من الإستهلاك اليومي للبروتين .

فوائد سمك الماكريل للصحة الجسم

 1. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية :

هناك دهون ضرورية يحتاج الجسم إليها ويحتاج الجسم إليها حتي يقوم بمعظم الوظائف . ومع ذلك، فإن الأحماض الدهنية وأوميغا 3 لا يمكن للجسم  إنتاجها  . وبالتالي، تحتاج إلي إدراجها في الوجبات الغذائية علي مدار اليوم . فهي جزء حيوي من أغشية الخلايا في جميع أنحاء الجسم وتوثر علي وظائفها . كما أنها تساعد في جعل الهرمونات التي تتحكم في تخثر الدم وتحقيق إسترخاء الشرايين .

وقد أظهرت الدراسات فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجود في سمك الماكريل إرتطبت بإنخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب خصوصاً عند إستهلاك سمك الماكريل . من المهم أن تحصل علي سمك الماكريل في النظام الغذائي يوصي الحصول علي 250 -500 ملجرام يومياً . مما يجعله خيار رائع عند تناوله بدلاً من الأسماك الأخري .

 2. الحصول علي المزيد من فيتامين ك :

فيتامين ك من المعادن التي لديها الكثير من الفوائد لصحة القلب . لأنها تساعد علي منع تجلط الدم وتصلب الشرايين بسبب تكلس أو تراكم الكالسيوم في بطانات الشريان وأنسجة الجسم . يعمل فيتامين ك علي بناء العظام والتي يمكن أن تساعد في منع أمراض هشاشة العظام .. تناول ما يكفي من سمك الماكريل يساعدك في منع تجلط الدم وتجنب الكثير من المخاطر الصحية الاخري .

تعتمد الكمية الموصي بها من فيتامين ك  علي عمرك ونوع الجنس . بالنسبة للشخص العادي البالغ من الرجال يجب أن يحصل علي120 ميكروجرام والنساء ما يقرب من 90 ميكروجرام يومياً . لا يجب أن يكون الماكريل هو المصدر الوحيد للحصول علي فيتامين ك لأنه يقدم 8% فقط من الكمية الموصي بها لكل 100 جرام .

3. منع أمراض القلب :

لاشك أن أمراض القلب من الامراض الاكثر شيوعاً حوالي واحدة من كل أربع وفيات يعانوا من أمراض القلب وأكثر من نصفهم عادة من الرجال حوالي 735,000  أمريكين يعانوا من أزمة قلبية كل عام  وحوالي ثلث هؤلاء يعانوا علي الأقل من الأزمة القلبية . وقد أظهرت الدراسات أن الأحماض الدهنية  في النظام الغذائي تساعد في الحد من النوبات القلبية أفضل من الأدوية الاكثر شيوعاً .

يمكن أن يساعد إتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية في الوقاية من أمراض القلب . سمك الماكريل من الاطعمة الغنية بأحماض اوميغا 3 الدهنية الغير مشبعة والمشبعة، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين .

4. الحفاظ علي مستوي الدهون الثلاثية :

الدهون الثلاثية علي عكس الأحماض الدهنية أوميغا 3 فهي دهون في الدم يخلقها الجسم . فالجسم عندما يتناول الطعام يأخذ اي سعرات حرارية لا يستخدمها علي الفور ويحولها إلي دهون ثلاثية ويخزنها في الخلايا . هذه الدهون الثلاثية، لا يمكن إمتصاصها في الدم ويتم تحريرها بين الوجبات في شكل الطاقة . هناك مجموعة من الأمراض الشائعة تؤدي إلي إرتفاع مستويات الدهون الثلاثية وهي مرض السكري، أمراض الكلي،  قصور الغدة الدرقية، أمراض الكبد، السمنة . هناك تغيرات في نمط الحياة التي تخفض مستويات الدهون الثلاثية ومنها الماكريل .

5. خفض مخاطر مرض السكري :

عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية للماكريل لا يمكن تجاهل أهم فائدة وهي الحماية من مخاطر مرض السكري . لأن الماكريل غني بالأحماض الدهنية المشبعة والغير مشبعة وبالتالي السيطرة علي نسبة السكر في الدم . ينصح مرضي السكري بإستهلاك سمك الماكريل مرة أو مرتين في الإسبوع علي الأقل .

6. السيطرة علي مستوي ضغط الدم :

الأشخاص الغير نباتين أكثر عرضة لإرتفاع ضغط الدم . يمكنك التحكم في مستويات ضغط الدم عن طريق إستهلاك أسماك الماكريل . سمك الماكريل غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ علي مستويات ضغط الدم صحية وكذلك منع الأمراض المرتبطة به .

7. تحسين صحة الدماغ :

هناك الكثير من البحوث التي وضعت لمعرفة كيفية عمل الدماغ وما يؤثر عليهاسواء في الإدراك والأمراض العقلية الشائعة  . مع مرور الوقت، بدأت المزيد من الدراسات أن مشاكل مثل الفصام والإضطراب الثنائي القضب الناتج عن أي مشكلة وراثية . من خلال الدراسات المختلفة التي تمت علي زيت السمك وخصوصاً  احماض أوميغا 3 الدهنية  تساعد في الحد من خطر الإصابة بالإكتئاب والإنتحار بالإضافة إلي أنه مفيد لنمو الدماغ والجهاز العصبي وكلاهما عناصر موجودة في سمك الماكريل .

كما أن الماكريل يساعد في مقاومة ظهور مرض الزهايمر والخرف عند تغير النظام الغذائي وإجراء مجموعة من التعديلات لكي تقلل من خطر الإصابة بالمرض . وعند إجراء دراسة وجدت أن المشاركون عند إدراج سمك الماكريل بداخل النظام الغذائي ساعدهم في تقليل خطر ظهور الزهايمر .

 

 

سمك الماكريل وفوائده
سمك الماكريل وفوائده

 

 

8.تقليل أعراض إلتهاب المفاصل الروماتدويدي :

إلتهاب المفاصل الروماتدويدي من الإضطرابات الإلتهابية التي تؤثر علي عدد كبير من الأشخاص وتتسبب في أورام مؤلمة ينتج عنها في نهاية المطاف  تأكل العظام وتشوه المفاصل ومن المشاكل الشائعة جداً عند أكثر 1،3 مليون شخص أمريكي حوالي 75 % من نساء .

إذا كنت تعاني من  إلتهاب المفاصل الروماتدويدي يمكن لإستهلاك الماكريل تخفيف هذه الأعراض. تحتوي هذه الأسماك علي مركبات مضادة للإلتهابات وهي فعالة التعامل مع تصلب العضلات وألام المفاصل . كما أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تجعل الأدوية أكثر فعالية . يتداخل مع الكريات البيضة والسيتوكينات ( نوع إنزيم معين ) وكلاهما عناصر تلعب دور كبير في إستجابة الجسم الإلتهابية .

9. تحسين الصحة النفسية :

عندما تستهلك كميات كبيرة من سمك الماكريل الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية يقلل من خطر المعاناة من الإكتئاب . إلي جانب أن الماكريل يساعد في السيطرة علي تقلب المزاج للأشخاص الذين يعانوا من الإكتئاب كما أنه يحتوي علي حمض دوكوساهيسكانويك الذي يقلل من فرص تطوير مرض الزهايمر .

10.خفض الكوليسترول :

الكوليسترول مادة تشبه الدهون التي توجد في خلايا الجسم . فالكوليسترول ضروري لجعل الهرمونات وغيرها من المواد  التي تساعد علي هضم الطعام

يساعد الزيت الموجود في سمك الماكريل في خفض نسبة الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد . يعمل زيت السمك علي منع إمتصاص الامعاء للكوليسترول الضار وفي نفس الوقت تقليل ضغط الدم .

12.الحماية من السرطان :

أسماك الماكريل غنية بالإنزيمات ومضاداات الأكسدة وأوميغا 3 الدهنية وهذه العناصر تعمل علي تقليل خطر العوامل السرطانية . تقلل المواد المضادة للأكسدة من تأثير الجذور الحرة الضار ومنع  الإصابة بسرطان الثدي، سرطان البروستاتا، سرطان الكلي، والقولون .أيضاً أسماك الماكريل غنية بفيتامين ب 12 والسلينوم وهي عناصر مفيدة في علاج السرطان .

13. غنية بالعناصر الصحية :

ترتبط العديد من فوائد الماكريل بالعناصر الغذائية الموجودة بداخله مثل  محتوي أوميغا 3 الدهنية وأيضاً يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية الأخري مثل ما يلي :

البروتين : سمك الماكريل غني بالبروتين 3 أوقية من الماكريل تحتوي علي 20 جرام بروتين وهذا العنصر يساعد في بناء العضلات الضعيفة .

المعادن : سمك الماكريل غني بالمعادن مثل الكالسيوم، البوتاسيوم، السلينيوم، المغنسيوم،وهذه العناصر تحمي الجسم بشكل جيد ومهمة لصحة القلب، الأسنان، الأعصاب، العضلات .

 الفيتامينات : يحتوي الماكريل علي فيتامين ب12، فيتامين هـ، فيتامين ك، فيتامين أ، الفولات، فيتامين د، الكولين، كل هذه الفيتامينات تساعد الجسم علي العمل بشكل صحيح .

14. يساعد علي فقدان الوزن :

نحن دائماً ما نبحث عن طرق لفقدان الوزن نلجأ إلي إتباع مجموعة من الوجبات الغذائية التي تدعم عملية فقدان الوزن  وأحياناً تحدث تقلبات  الوجبات الغذائية وتجعل من الصعب فقدان الوزن . يمكنك تغير نمط حياتك عندما يتعلق الأمر بما تأكله بما في ذلك سمك الماكريل في النظام الغذائي فهو الخطوة الأولي التي يجب أن تلجأ إليها.

 

سمك الماكريل وفوائده
سمك الماكريل وفوائده

 

 

ومن أجل فقدان الوزن بفعالية، تحتاج إلي حرق السعرات الحرارية بالإضافة إلي ممارسة التمارين الرياضية والأكل الصحي . حاول إضافة الماكريل إلي نظامك الغذائي لأنه يقلل بشكل كبير من نسبة الدهون في الجسم  . عن طريق إستبدال أحد انواع اللحوم التي تتناولها بسمك الماكريل حتي تخفض عدد السعرات الحرارية  ولكن تأكد من تناول السمك بطريقة صحيحة وهي تناول السمك المشوي بدلاً من المقلي .

15. يعزز الجهاز المناعي :

يحتوي السمك الماكريل علي السيلينوم وهو من المعادن الأساسية التي يجب أن تشملها وجبتك الغذائية . . هناك العديد من الفوائد التي تنتج عند الحصول علي كمية كافية من السيلنيوم ومنها تعزيز صحة الجهاز المناعي  لأنه يقاوم تطور الفيروسات وينظم وظيفة الغدة الدرقية . وهناك العديد من الدراسات التي تربط بين تناول السيلينوم ومقاومة الإصابة بالسرطان  لأن له خصائص مضادة للأكسدة .

وعند نقص السيلينوم قد يعرضك للكثير من المشاكل والأمراض التي تؤثر سلباً علي مستوي الخصوبة لدي الذكور . بالرغم من أن نقص السيلينوم من المشاكل الغير شائعة إلا أنه يمكن أن يؤثر علي عدد من الأفراد ويحتاج إلي مواجهته بشكل فعال ومنها إدراج الماكريل في نظامك الغذائي .

16. فوائد الماكريل للبشرة :

يحتوي الماكريل علي كمية وفيرة من  الأحماض الدهنية  أوميغا 3 والسيلينوم وهذا يمكن سمك الماكريل من تقديم العناية الكاملة للبشرة . تعمل هذه المواد بمثابة مضادات الأكسدة داخل الجسم، مما يساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي وأثار الجذور الحرة . فهو من المنتجات المناسبة للتمثيل الخلوي كما أنه يقلل من ظهور التجاعيد وبقع التقدم في العمر مع العمل علي تخفيف بعض المشاكل الإلتهابية مثل الصدفية والأكزيما .

17. العناية بالشعر :

هناك العديد من المصادر بالغة الأهمية للعناية بالشعر مثل البروتين والحديد والزنك والأحماض الدهنية أوميغا 3 وكلها عناصر موجودة بداخل سمك الماكرين  وعند الحصول علي الجرعة المنتظمة من هذه العناصر سوف تساعدك في الحصول علي شعر براق وتقوية خصلات الشعر .

الكسل وطريقة للتغلب عليه

الكسل وطريقة للتغلب عليه

الكسل وطريقة للتغلب عليه

بدايه يوم العمل بعد عطلة نهاية الاسبوع ليس امر محبب بالنسبة لمعظمنا، ولكن عندما تبدأ صباح أول ايام الأسبوع بهذه النفسيه فسوف يستمر التعب طوال أيام الأسبوع، ولذلك فلابد من اتباع طريقه والبحث عن العلاج لهذا الامر الذي سوف يؤثر على حياتنا ونشاطنا اليومي.
ملاحظة :
التعب المزمن يمكن أن يكون مؤشرا على حاله صحية أكثر شدة والتي تحتاج إلى استشارة أخصائي الرعاية الصحية.
1. السبانخ:
عندما نبحث عن الأطعمة التي تحارب التعب، فإن واحدة من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها هي السبانخ، حيث ان السبانخ هي واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالحديد، حيث ان محتوى الحديد يساعد على تقديم المزيد من الأوكسجين إلى خلايا الدم، ويحتوي السبانخ على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات B و C، وكلها تساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
الكسل وطريقة للتغلب عليه
الكسل وطريقة للتغلب عليه
طريقة الاستخدام:
  • ادخال 1 إلى 2 كوب من السبانخ في نظامك الغذائي اليومي.
  • يمكنك إضافة أوراق السبانخ الخام إلى السندويشات والسلطات، أو إضافته إلى عصير الخضار.
  • يمكنك أيضا إضافة السبانخ المطبوخ إلى الطعام والحساء.
2. الفلفل الأحمر:
الفلفل الأحمر هو من العلاجات الفعالة التي تستخدم للتخلص من التعب والارهاق، وذلك بسبب انها تحتوي على عناصر غذائية ضرورية تكون هي السبب الرئيسي في العلاج، حيث انه واحد من أفضل مصادر فيتامين C، والفلفل يساعد على الحد من الجذور الحرة في الدم ويقليل مستوى هرمون الإجهاد الكورتيزول.
تناول 1 كوب من الفلفل الأحمر يوميا يكون كافيا للحفاظ على الطاقة والتمثيل الغذائي، ويمكنك تضمين الفلفل الأحمر في النظام الغذائي بشكله الخام، او المحمص، أو المشوي، أو المطبوخ أو المحشوة.
طريقة الاستخدام:
  • أضف 1 كوب من الفلفل الأحمر إلى نظامك الغذائي اليومي عن طريق إضافته إلى السلطة المفضلة لديك، والحساء، وغيرها من الاطباق المفضله لديك .
  • كما أن الفلفل المحشو والفلفل المشوي يعد خيارا جيدا لإضافة الفلفل إلى نظامك الغذائي.
3. الجوز:
من الأغذية المفيدة في محاربة التعب هو الجوز، حيث انه عالي في الأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتينات، والجوز هو واحد من أكثر الطرق الطبيعية لمكافحة التعب والاكتئاب الذي غالبا ما يكون السبب الجذري هو التعب المزمن، وإلى جانب هذه العناصر الغذائية، فإن الجوز أيضا غني بالألياف والمعادن التي تساعد في تعزيز وظيفة الجسم الخلوية.
طريقة الاستخدام:
  • إضافة ¼ كوب من الجوز على الأقل إلى نظامك الغذائي اليومي.
  • اضافه الجوز الى السلطات، والوجبات الخفيفة واللبن والحلويات، والعصائر في النظام الغذائي اليومي.
4. الفاصوليا:
من أفضل الاطعمة الموجودة في قائمة الأطعمة التي تكافح التعب هي الفاصوليا، حيث ان الفاصوليا هي غذاء غني جدا لأنها تحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات المعقدة والبروتين، ومجموعة من المعادن، وانخفاض محتوى السكر فيها ووجود الألياف العالية تجعلها مثالية عندما يتعلق الأمر بإعطاء دفعة من الطاقة التي يمكن أن تستمر على مدى فترة طويلة.
طريقة الاستخدام:
  • اضافه أنواع مختلفة من الفاصوليا في الحساء والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة، والمقبلات يمكن أن يساعد في تشجيع إضافة ما لا يقل عن 1 كوب من الفاصوليا إلى نظامك الغذائي على أساس يومي.
5. الشوفان:
الشوفان هو العلاج المثالي تقريبا عندما يتعلق الأمر بكيفية مكافحة التعب، حيث تساعد الكربوهيدرات والبروتينات عالية الجودة على تغذية الدماغ والعضلات لتعطيك دفعة من الطاقة، ويحتوي الشوفان أيضا على المغنيسيوم والفوسفور وفيتامين B1، والذي يساهم في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
طريقة الاستخدام:
  • تحضير وعاء من الشوفان مع المكسرات والتوت في الصباح هو وسيلة ممتازة لإعطاء نفسك دفعة من الطاقه في اليوم.
  • يمكن أيضا إضافة الشوفان المطبوخ إلى اللبن والعصائر والوجبات الخفيفة المختلفة على مدار اليوم للحفاظ على الطاقة
6. البطيخ:
البطيخ هو أيضا إضافة رهيبة إلى قائمه طعامك للمساعده في محاربة التعب، وغالبا ما يحدث التعب بسبب الجفاف، وخاصة في يوم حار، والبطيخ من الاطعمة الغنية بالماء والمعادن، والتي تمنحك دفعة من الترطيب، وتحتوي أيضا على البوتاسيوم وفيتامين C، والليكوبين، وبيتا كاروتين، والحديد، وهذه العناصر الغذائية ضرورية في محاربة التعب.
طريقة الاستخدام:
  • يمكن إضافة البطيخ إلى السلطات أو اللبن أو أكله فقط كما هو.
  • إضافة عصير البطيخ إلى المشروبات الرياضية المفضلة لديك والعصائر لإضافة نكهة وتغذية بعد روتين اليوم.

 

 

الكسل وطريقة للتغلب عليه
الكسل وطريقة للتغلب عليه

 

 

7. الزبادي:
البروتين العالي والكربوهيدرات والبروبيوتيك في الزبادي تجعله علاجا فعالا لمكافحة التعب، وخصائص البروبيوتيك من الزبادي تساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء، والتي تسهم في تحسين امتصاص المواد الغذائية وجعل الجهاز الهضمي أكثر صحة، وتساهم هذه العوامل في الحد من أعراض متلازمة التعب المزمن والقضاء عليها.
طريقة الاستخدام:
  • ادخال ما لا يقل عن كوب واحد من الزبادي إلى نظامك الغذائي على أساس يومي.
  • لتعزيز نكهته، يمكن استخدام التوت والمكسرات، والشوفان وزيادة القيمة الغذائية له.
8. الشاي الأخضر:
الشاي الأخضر هو من الأعشاب التي تحارب التعب، والشاي الاخضر له فوائد مركزة للغاية من المواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، مما يتيح لك دفعة طويلة الأجل من الطاقة والنشاط.
طريقه الاستخدام:
  • إضافة كوب واحد على الأقل من الشاي الأخضر في النظام الغذائي اليومي.
  • يمكنك أيضا إضافة ½ إلى 1 ملعقة شاي من مسحوق الشاي الاخضر الى العصائر والمشروبات الرياضية.
9. بذور اليقطين:
واحدة من أفضل الأطعمة الخفيفة والتي يمكنها محاربة التعب هي بذور اليقطين، فهي محملة بالمعادن والفيتامينات B، وتحتوي هذه البذور عالية البروتين أيضا على تركيز عال من الأحماض الدهنية أوميغا 3 والتي تعمل جميعا لتعزيز الطاقة، وبالإضافة إلى ذلك فإن التريبتوفان ( نوع من الأحماض الأمينية) في بذور اليقطين يساعد على تحسين النوم، والذي يمكن أن يكون عاملا رئيسيا عندما يتعلق الأمر بكيفية مكافحة التعب المزمن.
طريقة الاستخدام:
  • إضافة ¼ إلى ½ أكواب من بذور اليقطين  إلى النظام الغذائي اليومي.
  • أكل حفنة من بذور اليقطين أو إضافتها  إلى مزيج من العصير المفضل لديك.
10. الموز:
البوتاسيوم هو معدن أساسي يساعد الجسم على تحويل السكر إلى طاقة والموز من الفواكه الغنيه به، ولذلك، فهو علاج ممتاز للتعب والارهاق، والموز أيضا غني بالألياف والفيتامينات وأوميغا 3 والأحماض الدهنية أوميغا 6 والكربوهيدرات، ويعتبر الموز طعاما مضادا للاكتئاب أيضا.
طريقة الاستخدام:
  • تناول 1 أو 2 ثمرة موز يوميا.
  • شرب العصائر وسلطات الفاكهة، والحلويات، والحبوب والتي تحتوي على الموز، وهذه طرق لإضافه الموز إلى النظام الغذائي اليومي.
11. مياه البطاطا:
واحدة من الطرق الطبيعية الأقل شيوعا لمكافحة التعب هي مياه البطاطا، حيث انها غنية بكمية من المغنيسيوم والبوتاسيوم وتعمل على محاربة الجفاف، وهو المساهم الرئيسي في علاج التعب، ولا تتوقع طاقة من ماء البطاطا مثل الكافيين العالي أو السكر العالي، ولكنك ستحصل على دفعة طويلة من الطاقة والتي ستستمر لفترة أطول.
طريقة الاستخدام:
  • شريحة بطاطا متوسطة غير مقشرة لأن القشور تحتوي على طن من المعادن.
  • نقع الشرائح في جرة من الماء وتركها يوم وليله.
  • شرب الماء أول شيء في الصباح على الريق.
الكسل وطريقة للتغلب عليه
الكسل وطريقة للتغلب عليه
12. الأنشطة الرياضية:
واحدة من أفضل العلاجات في محاربة التعب ليس شيئا يؤكل ولكنه شيئا يجب عليك القيام به، وفي كثير من الأحيان مع التعب والاكتئاب والدوخة، يكون معه فترات طويلة من الخمول، والحصول على الهواء النقي، وأشعة الشمس يعمل على تدفق الدم في الجسم مما يساعد في التخلص من التعب.
طريقة العمل:
  • قضاء 5 دقائق على الأقل في المشي.
  • حاول عدم الجلوس أو الاستلقاء لأكثر من ساعتين دون القيام بأي شكل من أشكال النشاط البدني.
13. عصائر الحمضيات:
أيضا من بين أفضل العلاجات لدينا في كيفية محاربة التعب هي عصائر الحمضيات، حيث ان عصير الليمون والبرتقال هما من أفضل الطرق للحصول على ترطيب للجسم، كما ان عصير الجريب فروت وعصير البرتقال يمكن أن تسهم أيضا في علاج التعب، وسحر هذا العلاج بسبب وجود مضادات الأكسدة في الحمضيات.
طريقة الاستخدام:
  • عصر نصف ليمونه طازجة في كأس من الماء.
  • إضافة 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من العسل حسب الرغبة.
  • إضافة الجليد إذا كان الوقت في الصيف أو شربه دافئ إذا كان الوقت في الشتاء.
  • يكرر هذا العصير شربه مرتين يوميا.
14. المغنيسيوم:
واحدة من أهم المعادن المشاركة في كيفية مكافحة التعب هو المغنيسيوم، حيث يشارك هذا المعدن في أكثر من 300 وظيفه من وظائف الانزيمات في الجسم، وهذه الانزيمات تنظم مجموعة واسعة من التفاعلات البيوكيميائية بما في ذلك وظائف العضلات والأعصاب، وتوليف البروتين وإنتاج الطاقة.
طريقة الحصول عليه:
  • يمكن للبالغين تناول ما يصل إلى 350 ملغ من مكملات المغنيسيوم يوميا.
  • سوف تحصل على فائدة أكثر بكثير من استهلاك الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، والتي تشمل: الخضار الخضراء الداكنة، والمكسرات، والبذور، والحبوب الكاملة، وأسماك المياه الباردة، والموز.
15. الحصول على قدر كافي من النوم:
عندما تفكر في طرق لمكافحة التعب، فإن افضل حل يمكنك القيام به هو اخذ قيلولة قصيرة، حيث أن القيلولة هي وسيلة لإغلاق جميع النظم والسماح لجسمك بالتخلص من التوتر.
التعليمات:
  • قم بتظليل الغرفة والتستر إذا لزم الأمر.
  • الانكماش بدلا من الاستلقاء كما تفعل عند الذهاب إلى النوم.
  • الاسترخاء للقيلولة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
  • القيلولة أطول أو الاستلقاء من المرجح أن يجعلك تشعر بالحنين النوم اكثر والخمول.

هل لديك التهاب في القولون؟

هل لديك التهاب في القولون؟

هل لديك التهاب في القولون؟

يطلق علي إلتهاب القولون بأنه إلتهاب في الأمعاء والقولون وغالباً ما ينتج عنه تمدد في المستقيم ومن المعروف أنك تحتاج إلي وصفات منزلية لتهدئة إلتهاب القولون في المنزل  لأنه يتسبب في عدم الشعور بالراحة في البطن والتي تكون مؤلمة جداً بسبب التشنجات، الإسهال الحاد، نزيف في المستقيم وتشكيل القيح وأحياناً تصل إلي تشكيل قرح في الأمعاء الغليظة عادة ما تظهر أعراض إلتهاب القولون بسبب مجموعة من العوامل البيئة التي تلعب دور هام وراء هذه المشكلة ويمكن أن تجعلها أسوأ .

 

 

هل لديك التهاب في القولون؟
هل لديك التهاب في القولون؟

 

يشير إلتهاب القولون إلي العديد من الأمراض المختلفة التي تؤثر سلباً علي القولون وقدرة الأفراد علي إمتصاص التغذية الكافية والقضاء  علي النفايات بشكل فعال . قد يشير إلتهاب القولون واحد أو أكثر من أمراض القولون العصبي . وفي بعض الحالات يشير التشخيص إلي حدوث إصابة مؤقتة في حين أن البعض الأخر مجرد بداية للبقاء بصحة جيدة  وبالتالي من الضروري أن تفهم الخيارات الصحية المتاحة للعلاجات الأكثر فعالية لإلتهاب القولون

ما هو إلتهاب القولون ؟

بالرغم من أن الأعراض تتشابه إلا أن التشخيص قد لا يكون واحد فهو يختلف من إلتهاب إلي أخر . لذلك من الضروري للغاية للإستماع إلي الطبيب وطرح الأسئلة وفهم ما يجري داخل جسمك من أجل إتخاذ القرارات المناسبة لنوع معين من علاج إلتهاب القولون .

عادة ما يكون إلتهاب القولون نتيجة بعض المشاكل الصحية الأخري . عندما تصبح الأعراض شديدة جداً عندما يتم إجراء التشخيص . عموماً فإن الطبيب يريد أن يحدد النوع والسبب الأولي  لإلتهاب القولون ومدي العلاج اللازم من أجل السيطرة علي الأعراض قد يكون إلتهاب القولون التقرحي، إلتهاب القولون الكاذب، إلتهاب القولون الليمفاوي، إلتهاب القولون الإفقاري .

الفحص الدقيق من الطبيب يحتاج تحديد التشخيص الصحيح لإلتهاب القولون ومع ذلك، من الضروري أن تعرف بـأن نفهم بأن إلتهاب القولون قد لا يكون حالة مؤقتة . يمكن أن تحدث مضيئة أو بسب في أي وقت لأن إلتهاب القولون غالباً ما يكون نتيجة الأمراض المزمنة . عندما تصبح المشكلة الصحية الرئيسية الأكثر نشاطاً وتصبح الأمعاء ملتهبة .

أسباب التهاب القولون

العدوي هي السبب الرئيسي وراء إلتهاب القولون وعدم وجود إمدادات الدم المناسبة إلي القولون والمعروفة بإسم نقص التروية، مرض إلتهاب الأمعاء أو إلتهاب القولون التقرحي ومنها الحساسية للأغذية والمواد المسببة للحساسية الأخري والإلتهابات الطفيلية مثل الجيادريا والتي تؤدي إلي الإسهال .

أعراض التهاب القولون

الأعراض تشمل الإسهال، يرافقه النزيف، وتشنجات البطن والجفاف الحاد والحمي والجفاف والدوار والتعب .

 

 

هل لديك التهاب في القولون؟
هل لديك التهاب في القولون؟

 

 

وصفات علاج التهاب القولون

بالرغم من أن إلتهاب القولون هو الشرط الذي يؤثر  علي الكثير من الألم وعدم الراحة فإنه نادراً ما يتحول إلي حالة خطيرة أو قاتلة . هناك العديد من العلاجات المنزلية السهلة لعلاج إلتهاب القولون وتقديم الإغاثة من الألم وعدم الراحة وإليك أفضل الوصفات المنزلية لإلتهاب القولون .

 1.جل الصبار :

أخذ ورقة سميكة من الصبار وكشط جل الصبار عدم اللون لوضعه علي في وعاء صغير وسحق الهلام ومزجه في كوب من الماء الدافئ . شرب الخليط  مرتين أو ثلاث مرات في اليوم لمدة إسبوع .

يعد الصبار من الأعشاب الطبية التي لها خصائص علاجية مذهلة فهو فعال جداُ  ومضاد للإلتهابات وبالتالي يتميز بتأثير مهدئ علي المعدة . فهو يساعد علي تخفيف العدوي ويسرع عملية الشفاء .

2.زيت الزيتون :

مزج 2 – 3 ملاعق من زيت الزيتون مع كوب ماء دافئ وشرب هذا الخليط مرتين يومياً وتكرار العملية لمدة إسبوع .

يمتلك زيت الزيتون خصائص مذهلة ومدهشة وبالطبع يستخدم كعنصر أساسي في الطبخ وقد أوصي بزيت الزيتون كعلاج فعال للهجمات الخفيفة التي تحدث في  إلتهاب القولون . يحتوي زيت الزيتون علي الدهون الاحادية الغير مشبعة بعيداً عن الخصائص المناعية التي تساعد في تعزيز الجهاز المناعي .

3.الكركم :

خلط 1 – 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكركم في كوب من الحليب الدافئ  . وتناول هذا الخليط قبل النوم مع تكرار هذه العملية لمدة إسبوع .

الكركم من التوابل التي تحدث العجائب ويعبر جزء أساسي من المطبخ الأسيوي . وقد أوصي بالكركم بإعتباره مضاد للإلتهابات ومضاد حيوي فعال ضد الفيروسات.  وقد إستخدم في الطب البديل بسبب إحتوائه علي مادة الكركمين التي تساعد في السيطرة علي إلتهاب القولون .

 

هل لديك التهاب في القولون؟
هل لديك التهاب في القولون؟

 

4.العسل وماء جوز الهند :

مزج 2 ملاعق صغيرة من العسل النقي في 150 مل من ماء جوز الهند وشربه علي معدة فارغة في الصباح والتكرار لمدة إسبوع .

يوصي الأطباء بإستخدام ماء جوز الهند لمختلف الأغراض  .ويمكن أن تستخدم في الحالات شديدة الجفاف وعندما يكون الجسم مرهق بسبب بعض الأمراض فهو يعزز من مستويات الطاقة ويعزز أيضاً من الجهاز المناعي في الجسم . كما أن العسل علاج طبيعي يزيد من الليونة في المعدة وتخفيف إلتهاب القولون علاوة علي ذلك فإن العسل لديه خصائص مضادة للأكسدة ومضادات الإلتهابات التي تساعد في السيطرة علي القولون .

هل تعرف حساسية البطيخ

هل تعرف حساسية البطيخ

هل تعرف حساسية البطيخ

ربما تكون هذة المرة الأولي التي تسمع فيها عن حساسية البطيخ ، ولكنها نوع من حساسية الأطعمة التي ممكن أن يصاب بها أي شخص ،البطيخ هو من الفواكة الصيفية اللذيذة والمنعشة ، ولكن إذا كنت تعاني من حساسية البطيخ فعليك ترك أحد الفواكة المفضلة اللذيذة ، ومن الهام أيضاً أن تعرف أعراض حساسية البطيخ وطرق العلاج الممكنة لهذة الحالة ، لذلك يجب عليك قرأة هذا المقال لمعرفة كل ما يخص حساسية البطيخ

 

 

هل تعرف حساسية البطيخ
هل تعرف حساسية البطيخ

 

ما هي حساسية البطيخ ؟

حساسية البطيخ مثل أي نوع من أنواع حساسية الأطعمة المختلفة ولها الكثير من نفس الأعراض ، مثل أي حساسية ، فحساسية البطيخ تحدث بسبب أن الجسم غير قادر علي التعرف علي بروتينات معينة أو تنشيط أجسام مضادة غير ضرورية في الجسم . يتسبب ذلك في رد فعل تحسسي ، وعلي الرغم  من ذلك الطعام المخالف ليس خطير ، الكثير من الناس الذين يعانون من حساسية البطيخ يكونوا عندهم حساسية أيضاً من حبوب اللقاح ، ولكن لحسن الحظ ، أن حساسية البطيخ نادرة الحدوث ، بالرغم من ذلك ، من الأفضل أن تفهم تماماً رد الفعل التحسسي المحتمل ، لا تظهر كل حساسية البطيخ منذ الولادة ، من الممكن ألا تظهر عند البعض لمدة سنوات طويلة حتي إذا كنت تأكل بطيخ في الماضي بإنتظام بدون ظهور أي أعراض جانبية .

أسباب حساسية البطيخ

أثبتت الدراسات أن هناك ثلاثة مواد مثيرة للحساسية توجد في البطيخ التي يمكن أن تثير رد الفعل التحسسي وهم ماليت ديهيدروجينيز ، تريوز فوسفات أيزوميراز ، بروفيلين . هذة المركبات ليس موجودة في تشكيلة واسعة من الأطعمة ، ومن الصعب أن تحدد أسباب رد الفعل التحسسي التي تصيب الشخص ، كما ذكرنا فوق، أن البطيخ ممكن أن يحتوي علي آثار من اللقاح مثل الرجيد العشبي الذي ممكن أن يتسبب في رد فعل تحسسي في الأشخاص .

أعراض حساسية البطيخ

إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي من البطيخ ، فمن الممكن أنك تعاني من غثيان ، قئ ، حكة ، ألم بالمعدة ، إسهال ، تورم وإنتفاخ في اللسان أو الحلق . بينما الكثير من أعراض حساسية الطعام المتعارف عليها ، فبعض الأشخاص يتعرضون إلي الحساسية المفرطة إذا كانوا لديهم حساسية شديدة من البطيخ ، إذا تعرضت إلي ظهور أي من هذة الأعراض وتم عمل إختبار لك تجاة الحساسية من الأطعمة . مرة أخري ، إذا ظهرت هذة الحساسية بعد سنوات عديدة من عمرك ، يجب أن تأخذها في إعتبارك بحرص شديد ، لأنك ممكن أن يكون لديك حساسية مفرطة .

 

 

هل تعرف حساسية البطيخ
هل تعرف حساسية البطيخ

 

تشخيص حساسية البطيخ

أفضل طريقة فعالة لتشخيص أي نوع من أنواع حساسية الطعام هو إختبار وخزة الجلد أو إختبار التفاعلية المتصالبة ، الأختبار الأول يكون موثوق وتحت السيطرة ويبين إذا كان الجسم يستجيبب بالسلب في وجود البطيخ ، أما الإختبار الثاني فيساعد علي تحديد إذا كانت حساسية الجسم تجاه البطيخ مرتبطة بوجود حساسية من مواد أخري مثل حبوب اللقاح .

علاج حساسية البطيخ

أفضل الترك لعلاج حساسية البطيخ تشمل التحدث إلي طبيبك ، تجنب أكل البطيخ (والفواكة المرتبطة به)، زود من تناولك من فيتامين سي لتقوية الجهاز المناعي .

الطبيب : إستشارة الطبيب سوف تسمح لك بعمل الإختبارات اللازمة والتحديد بدقة كيف أن تتحرك للسيطرة علي هذة الحساسية.

الأكل: تجنب أكل البطيخ والمنتجات التي تحتوي علي البطيخ هي خطوة أولي واضحة ، ولكن قد تكون بحاجة إلي تجنب الفواكة المرتبطة بالبطيخ مثل المن ، الخيار ، التي يمكن أن تشارك في بعض المحفزات الممكنة .

لذلك أقول ، أن الناس الذين يعانون من حساسية البطيخ ممكن أن يكونو لديهم حساسية أيضاً تجاه حبوب اللقاح، للعلاج يجب عليك إستشارة الطبيب لأنك ممكن أن تتعرض لأعراض حساسية مفرطة .

زيت جوز الهند وخصائصه

زيت جوز الهند وخصائصه

زيت جوز الهند وخصائصه

ربما أنك لا تعلم الفرق بين زبدة جوز الهند وزيت جوز الهند ، ولكن هناك إختلافات واضحة في تكوين المغذيات والإستخدامات الخاصة بهم علي الرغم من أن زبدة جوز الهند وزيت جوز الهند لهم تقريباً نفس المصدر ولكن الفرق بينهم واضح ومهم عليك معرفته ، وفي هذا المقال سوف نشرح لكم الفرق بين زيت جوز الهند وزبدة جوز الهند

 

زيت جوز الهند وخصائصه
زيت جوز الهند وخصائصه

زيت جوز الهند

يمتلك زيت جوز الهند شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم في أشكال مختلفة ، فيتم صنعه عن طريق العصر علي البارد أو إستخراج الزيت مباشرة من لحم ثمرة جوز الهند ، ويتميز زيت جوز الهند بأنة غني بالأحماض الدهنية والدهون المشبعة في المقام الأول ، العديد من تلك الدهون المشبعة عبارة عن سلسلة متوسطة من الدهون الثلاثية ، المعروف أيضاً بإسم الكوليسترول الجيد ، وهناك ما يقارب من 120 سعر حراري في ملعقة كبيرة واحدة من زيت جوز الهند .

يتميز زيت جوز الهند بأن له طعم حلو ويستخدم كزيت في طبخ الطعام ، يتجمد زيت جوز الهند في درجة حرارة الغرفة ولكن يتحول إلي سائل عند تعرضة إلي حرارة بسيطة .

زيت جوز الهند معروف بفؤائدة الصحية العظيمة فيعمل زيت جوز الهند علي تحفيز الجهاز المناعي ، ويحسن من الهضم ، ويحسن من صحة الجلد ، كما أن لزيت جوز الهند وظيفة مضادة للأكسدة ، يقوي الشعر والرموش ويحمي صحة القلب .

زبدة جوز الهند

زبدة جوز الهند ليست معروفة وليس لها شعبية مثل زيت جوز الهند ، ويتم إنتاجها بطريقة مختلفة، بدلاً من إستخراج الزيت من لحم جوز الهند ، يتم إنتاج زبدة جوز الهند عن طريق هرس اللحم مع الزيت ، داخل زبدة المكسرات السميكة ، يطلق علي زبدة جوز الهند في بعض المناطق المدارية زبدة الفول السوداني ، وتستخدم كزبدة للدهن ، وتستخدم في المقام الأول لأغراض الطهي ، علي الرغم من ذلك ، علي عكس جوز الهند فإنها لا تستخدم في الكثير من الأحيان في الطهي علي الموقد ، حيث أن الزبدة تحترق بسهولة ، تتميز زبدة جوز الهند بأن لها نكهة أقوي من زيت جوز الهند ، حيث انها تحتوي علي كل المكونات العطرية.

 

زيت جوز الهند وخصائصه
زيت جوز الهند وخصائصه

 

القيمة الغذائية لزبدة جوز الهند تكون أكثر تنوعاً  بكثير من زيت جوز الهند لأنها تتكون من جميع العناصر الغذائية في لحم ثمرة جوز الهند ، وهذا يعني أن زبدة جوز الهند لديها مستوي عالي من الألياف ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والماغنسيوم والبروتين والتي يفتقر إليها زيت جوز الهند ، ويوجد تقريباً 120 سعر حراري لكل ملعقة كبيرة من زبدة جوز الهند ، ويكون لدي هاتين المادتين بعض أوجه التشابه ، محتوي زبدة جوز الهند من الأحماض الدهنية أقل من نسبته في زيت جوز الهند ، ولكنها لا يزال يتم إستخدامها في بعض التطبيقات الموضعية كنوع من العلاج الطبيعي .

الالتهاب الفيروسي للعين

الالتهاب الفيروسي للعين

الالتهاب الفيروسي للعين

تتسبب التهاب العين الفيروسي في الشعور بعدم الراحة ، وبعض أنواع العدوي الفيروسية يُمكن أن تؤدي إلي عدم وضوح الرؤية ، معتمدة علي منطقة ونوع العدوي ، وفي بعض الحالات لا يستطيع طبيب العيون أن يُوصف لها العلاج المناسب ، وفي أغلب الحالات يصف طبيب العيون قطرة للعين لتخفيف الألم الناتج من العدوي الفيروسية

فهم الأنواع المتعددة لعدوي العين الفيروسية يُمكن أن يساعدك علي منع العدوي أو إكتشاف الأعراض مبكراً وفي هذا المقال سوف نشرح لكم أشهر ثلاثة أنواع من أنواع العدوي الفيروسية للعين .

 

الالتهاب الفيروسي للعين
الالتهاب الفيروسي للعين

ما هي أنواع التهاب العين الفيروسي ؟

  • إلتهاب مُلتحمة العين الفيروسي

مُلتحمة العين هي النسيج الرقيق الصافي الذي يُغطي بياض عينيك ويخطط الجفون السُفلية ، والفيروس ممكن أن يتسبب في حدوث عدوي في هذا النسيج ، العدوي تُسمي عدوي ملحمة العين الفيروسية أو “العيون الوردية” ويتسبب في ظهور بياض العين باللون الأحمر ، في كثير من الاحيان تتسبب العدوي في الحكة ، الإلتهاب ونزول إفرازات من العين . ومن الممكن أن يتسبب أيضاً في تورم الجفون والتعرض إلي حساسية الضوء .

ينشأ إلتهاب مُلتحمة العين الفيروسي عادةً من البرد ، وتنتشر عدوي العين سريعاً من شخص إلي أخر ، فيجب عليك أن تتجنب دائماً لمس عينيك وهذا من الممكن أن يساعدك علي تجنب عدوي العين .

طبيب العيون لم يوصف عادة قطرة للعين لعلاج إلتهاب مُلتحمةالعين الفيروسي ، وممكن أن ينصح الطبيب بترك العدوي حتي يتم التخلص منها بدون اي أدوية، وفي الحالات الشديدة ، يوصف الطبيب قطرة عين ستيرويدية لتساعد علي التخفيف من الأعراض.

  • هربس العين

فيروس الهربس معروف بأنة يتسبب في حدوث قرح الوجه في حالات الإصابة بنزلات البرد ، وبالمثل أيضاً يمكن أن يتسبب في إصابة العين بعدوي فيروسية .

في معظم حالات هربس العين ، يلوث الفيروس قرنية العين (النسيج الشفاف المقوس الموجود في العين) ، وهذا عاماً يؤدي إلي إلتهاب ، شعور بعدم الراحة ، حساسية الضوء و تعديلات في الرؤية . إذا العدوي اصبحت أعمق في طبقات القرنية يجب أن تخاف لأنها ممكن أن تتسبب في تدمير الرؤية علي المدي البعيد .

الالتهاب الفيروسي للعين
الالتهاب الفيروسي للعين

حدد أطباء العيون الخيارات العلاجية لهذا النوع من عدوي العين الفيروسية ، ممكن أن يوصي الطبيب بإستخدام قطرة للعين مضادة للفيروسات لو العدوي كانت في الطبقات العليا من القرنية ، إذا إمتدت العدوي إلي طبقات أعمق في القرنية ممكن أن يصف طبيب العيون قطرة عين ستيرويدية لتقليل إلتهاب القرنية والذي يمكنه أن يخفض من الندب في القرنية، التورم والإنتفاخ لفترة طويلة و الندب الشديد ممكن ان يؤدي إلي عملية زرع القرنية .

  • قرحة القرنية

الجرح المفتوح في القرنية يُسمي بقرحة القرنية ، ممكن أن ينشأ من عدوي أو من الإصاية بهربس العين ، الجرح المفتوح ممكن أن يأتي من جرح في عينيك وعدوي ممكن أن تصيب القرحة .

تشمل الأعراض : إلتهاب ، إرتفاع الحساسية تجاه الضوء ، أو تمزق شديد.

إذا دققت النظر في المرآه يمكن أن تري منطقة بيضاء ضبابية في القرنية ، وهذا ممكن أن يُبين القرحة .

طبيب العيون سوف يوصي بإستخدام قطرة للعين لتساعد في علاج سبب حدوث القرحة ، للراحة يُمكن أن يصف طبيب العيون إستخدام عدسات لاصقة فريدة تُسمي عدسات بانداج (bandage lens ) والتي تعمل علي تغطية  القرحة المفتوحة ، وهذا ممكن أن يقلل من عدم الراحة ويساعد علي عملية الشفاء .

قائمة بفيروسات العين : العدوي التي ممكن أن تؤدي إلي إلتهاب ملحمة العين أو إلتهاب القرنية ( تورم وإنتفاخ القرنية )

  • الزهري ، السيلان ، الكلاميديا ، هيربس وفيروس الإلتهاب الكبدي الوبائي B .
  • السُل.
  • الجذام.
  • مرض لايم (مرض تلوثي مُعدي يصيب أجزاء عديدة من الجسم ناتج عن بكتريا حلزونية تُسمي بوريليا بورجدورفيري ) .
  • الشوكميبة وهي نوع من انواع الطفيليات من فصيلة الأميبا.
  • قملة الكابوريا : وهي عبارة عن حيوانات صغيرة التي يمكن أن تعيش وتكبر في رموش العين وتكون غير مرئية بالعين المجردة .
  • فيروس إبشتاين – بار : وهو من عائلة فيروسات الهربس ومن أكثر الفيروسات التي تصيب البشر .
  • فيروس النكاف ، الحصبة ، الإنفلونزا ، الحزام الناري .
  • داء كلابية الذنب أو “العمي النهري” : وهو عبارة عن مرض طفيلي تتسبب به الدودة الطفيلية الخيطية المسماة كلابية الذنب المتلوية ومن أعراضه الحكة الشديدة وكُتل تحت الجلد والعمي .
  • غرناوية ( ساركويد) : مرض مناعي مجهول السبب والذي من الممكن أن يكون بسبب عدوي ويظهر علي هيئة مجموعات غير طبيعية من الخلايا الإلتهابية الحبيبة والتي يمكن أن تشكل عقيدات في أعضاء عدة .
  • مرض الفطار الفطراني (الإسم الأساسي لعدوي من الفطريات) .
  • داء المبيضات أو السفاد : وهو عبارة عن عدوي فطرية يسببها فطر المبيضة البيضاء بشكل خاص ويمكن أن يُلوث العين .

النوبة القلبية

النوبة القلبية

النوبة القلبية

لا شك أن النوبة القلبية تجربة مخيفة ومربكة ومرهقة . فالحياة بعد النوبة القلبية ليست سهلة، ولكن نحن نقدم لك المعلومات التي تساعدك في التعرف علي النوبة القلبية بالتفصيل لحمايتك ومعرفة ما هي النوبة القلبية وأسباب حدوثها وأعراضها المبكرة وطرق الوقاية من مخاطرها لمساعدك في البقاء بصحة جيدة . مثل جميع اجهزة الجسم الأخري، يحتاج القلب إلي الإمدادات المستمرة من الدم الغني بالأوكسجين إذا توقف تدفق الدم إلي القلب فجأة، قد تتلف عضلات القلب وينتج عنها الوف.

اه في النهاية . لأنه إذا لم يتم علاج النوبة القلبية فإن عضلات القلب تتلف وتعاني من أضرار لا رجعة فيها .

 

النوبة القلبية
النوبة القلبية

ما هي النوبة القلبية ؟

النوبة القلبية يطلق عليها أيضاً  ( إحتشاء عضلة القلب )  وهو بسبب تدفق الدم المحظور إلي جزء من القلب، مما يؤدي إلي تلف عضلة القلب . ومن علامات وأعراض النوبة القلبية هي وجود ألم في الصدر مكثف ولكن في كثير من الأحيان تبدأ ببطء بضيق في الصدر والألم الذي يمكن أن يستمر من ساعات وحتي  أيام.

النوبة القلبية هي حالة طبية خطيرة تتطلب العلاج في حالات الطوارئ للحد من الأضرار الناجمة عن إستمرارها لفترة طويلة والحد من خطر الإصابة بالسكتة القلبية المفاجئة . من الضروري التعرف علي أعراض النوبة القلبية والإتصال برقم الطورائ علي الفور في حالة ملاحظة أعراض النوبة القلبية . غالباً ما يتم الخلط بين أعراض النوبة القلبية والسكتة الدماغية. فالنوبة القلبية هي تعطيل تدفق الدم في جزء من القلب وهي مرض غير قاتل . ومع ذلك، فإن النوبة القلبية تزيد من خطر الإصابة  بالسكتة القلبية المفاجئة أي تعطيل ضخ القلب الذي يوقف تدفق الدم إلي باقي الجسم ويسبب فقدان الوعي وتوقف النبض وفي حالات كثيرة ينتج عنها الموت .

تحدث النوبة القلبية عندما يتم سد تدفق الدم إلي القلب وغالباً ما يكون خلال تراكم الدهون والكوليسترول وغيرها من المواد التي تشكلت في  الشرايين الذي تغذي القلب ( الشرايين التاجية ) . إن تدفق الدم المتقطع يمكن أن يلحق أضرار أو يدمر جزء من عضلة القلب .

ومع التقدم في السن، يمكن أن تصبح الجدران لداخلية  للشرايين التي تزود الدم بالقلب تالفة وضيقة وبسبب تراكم المواد الدهنية  التي تسمي البلاك . وينتج عنها  تشكل الجلطات الدموية . تحدث النوبة القلبية عندما تجلط جلطة دموية تماماً مثل تدفق الدم وتقلل من خطر تدفق الدم إلي  عضلة القلب . وهذا يؤدي إلي معاناة  المرضي من ألام الصدر . ونتيجة لذلك، تموت عضلة القلب . وكلما توقف إنسداد بدون علاج، كلما زاد معدل تلف عضلة القلب . إذا لم يتم إستعادة تدفق الدم بسرعة فإن الأضرار تلحق  بعضلة القلب الدامية.

 

النوبة القلبية
النوبة القلبية

 

أسباب النوبة القلبية ؟

مع مرور الوقت تتراكم اللويحات علي طول الشريان وتضيق القناة التي يتدفق الدم من خلاله. يتكون البلاك من تراكم الكوليسترول وفي نهاية المطاف يتكلس او يتصلب مع رواسب الكالسيوم . إذا أصبح الشريان ضيق جداً فإنه لا يتمكن من توفير ما يكفي من الدم إلي عضلة القلب وتصبح مشدودة تماماً مثل عضلات الذراع التي تبدأ في الشعور بالألم عندما تقوم برفع أشياء ثقيلة  او ألام الساقين عند المشي بسرعة لفترة طويلة . يحدث ألم عضلة القلب في حالة عدم وجود إمدادات كافية من الألم .

إذا حدث تمزق للويحة يمكن أن تتشكل الجلطة الدموية صغيرة داخل الأوعية الدموية مثل الإنسداد وتعرق تدفق الدم إلي ما هو أبعد من الجلطة . عندما يفقد هذا الجزء من القلب إمدادات الدم تماماً تموت العضلات وهذا ما يسمي بالنوبة القلبية أو إحتشاء عضلة القلب .

 عوامل خطر تزيد من النوبة القلبية :

1.التقدم في العمر :

مع التقدم في العمر يرتفع خطر الإصابة بالنوبة القلبية . أكثر من 80 % من المرضي يموتوا بسبب أمراض القلب  ومعظمهم من الرجال . في الواقع، أن النساء الأكبر سناً اللاواتي يعانين من الأزمة القلبية هم أكثر عرضة للموت في غضون أسابيع قليلة من الإصابة .

2.الجنس :

الرجال أكثر عرضة للنوبة القلبية من النساء في وقت سابق من الحياة حتي بعد سن اليأس، عندما يزداد معدل وفيات النساء من أمراض القلب فهي ليست كبيرة مثل الرجال . يقول ريتشارد ميلاني نائب رئيس قسم الأمراض القلبية أن معدل وفيات النساء بمرض النوبة القلبية أعلي .

3. تاريخ العائلة :

إذا كان لديك قريب مثل أحد الوالدين أو إلخ أصيبوا  بأمراض القلب من قبل في عمر 55 عاماً من الرجال أو النساء فإن فرصتك بالإصابة أعلي . مع ذلك، يقول ميلاني وهو متحدث بإسم جمعية القلب الأمريكية إذا كان لديك تاريخ عائلي فهذا لا يعني بالضرورة أنه محكوم عليك بالإصابة بالنوبة القلبية . في حين أنه يمكن أن يكون مرض وراثي أو نمط الحياة السئ ينتج عنه النوبة القلبية .

4. التدخين :

إذا لم تجد سبب للإقلاع عن التدخين حتي الأن فإن خطر الإصابة بالنوبة القلبية كافي للإقلاع لأن خطر الإصابة بأمراض القلب علي مرتين وأربعة أضعاف إذا كنت من المدخنين . فالتدخين حقاً من أسوأ الأشياء التي يمكن أن تقوم بها فهو يصيب الشرايين و يسهم في مشاكل الكوليسترول ويزيد من خطر الجلطات الدموية.

هل لديك آلآم في الكتف؟

هل لديك آلآم في الكتف؟

هل لديك آلآم في الكتف؟

اليوم نقدم لك مجموعة  من تمارين علاج الام الكتف وكذلك عج تيبس الكتف . يطلق علي تيبس الكتف أيضاً الكتف المتجمد وهو حالة يكون فيها  الكتف صلب ومؤلم ولديه حركة محدودة في كل الإتجاهات . عادة ما تكون تمارين التمدد هي حجر الزاوية في علاج تيبس الكتف . ودائماً حاول إحماء الكتفين قبل ممارسة التمرين وأفضل طريقة للقيام بذلك هي أخذ دش ساخن لمدة 10 – 15 دقيقة . يمكنك أيضاَ إستخدام وسادة دافئة  أو باردة حتي تصبح أداة فعالة في الإحماء .

عند أداء التمارين التالية، يمكن أن تساعدك تمارين التمدد في الوصول إلي نقطة الشد ولكن ليس تخفيف الألم .  عندما تعاني  من تيبس الكتف تحتاج إلي علاج هذه المشكلة حتي لا يؤثر علي أداء مهامك اليومية مثل تنظيف بشرتك او حتي إرتداء القميص اليومي إن لم يكن من المستحيل القيام بهذه الأنشطة وتحتاج إلي ممارسة تمارين التمدد لتخفيف تيبس الكتف .

 

هل لديك آلآم في الكتف؟
هل لديك آلآم في الكتف؟

ما هو تيبس الكتف ؟

يشمل الإصابة بتيبس الكتف الشعور تيبس وصلابة في مفصل الكتف، مما يجعل من الصعب القيام بالحركات الكتف العادية. ويحدث تيبس الكتف عندما يكون هناك سماكة وتورم شديد في الأنسجة المرنة التي تحيط بمفصل الكتف وهذا يترك مساحة أقل ويجعل حركة الكتف مؤلمة .

فأنت قد تجد صعوبة في تنفيذ المهام اليومية مثل إرتداء الملابس، القيادة، النوم بشكل مريح، ويصبح بعض الناس غير قادرين علي تحريك الكتفين علي الإطلاق . يمكن أن تختلف تجمد الكتف من فرد إلي أخر وعادة ما تشعر بالمراحل بالتدريج وتستمر لعدة أشهر

تمارين علاج الام الكتف

1.تمرين باندول للتمدد :

عند القيام بهذا التمرين تحتاج أولاً تحقيق إسترخاء الكتف مع الوقوف منحني قليلاً، والسماح للذراع المتضرر من التيبس بأن ينزل إلي الأسفل . العمل علي لف الذراع للحصول  شكل دائرة  يكون قطرها القدم يمكنك  أداء اللف 10 مرات في كل إتجاه مرة واحدة في اليوم . وكلما لاحظت تحسن في الأعراض يمكنك زيادة قطر الدائرة التي تقوم برسمها . وعندما تكون مستعد للمزيد، قم بالمزيد بالتمدد مع  حمل وزن خفيف حوالي 3 – 5 رطل في الذراع المتأرجح .

2. تمدد المنشفة :

قم بالقبض علي منشفة طوالها 3 أقدام خلف ظهرك ومسك الطرف الأخر بديك الأخري . الإحتفاظ بالمنشفة في وضع أفقي . إستخدم ذراعك جيداً  لشد ذراعك المتضرر صعوداً وهبوطاً . يمكنك التقدم في التمرين من خلال مسك منشفة ملفوفة علي كتفك جيداً  . عقد الجزء الأسفل من المنشفة بالذراع المتضرر وسحبه نحو الأسفل مع الذراع الغير متضرر . يفضل تكرار ذلك 10 – 20 مرة في اليوم .

3.  مشي الذراع :

قم بالوقوف في مواجهة الحائط وفرد ذراعيك بعيداً . ومد ذراعك أمامك لمحاولة الوصول إلي الجدار للمس الجدار بطرف إصبع الخنصر الموجود للذراع المتضرر . والحفاظ علي المرفق الخاص بك عازماً قليلاً  المشي ببطء بأصابعك نحو الحائط مثل العنكبوت حتي تتمكن برفع ذراعك بقدر الإمكان بشكل مريح . يجب أن تقوم أصابعك بالعمل وليس عضلات الكتف والعمل علي خفض ذراعك ببطء وتحصل علي المساعدة من الذراع الجيد إذا لزم الأمر مع التكرار . يمكنك تنفيذ هذا التمرين 10 – 20 مرة في اليوم .

4. العبور بذراعك في الإتجاه الأخر :

يمكنك تنفيذ هذا التمرين سواء بالوقوف أم الجلوس . إستخدم ذراعك جيداً لرفع الذراع المتضرر من التيبس وجعله يصل حول الجسم كما هو موضح أمامك في الصورة . يمكنك ممارسة الضغط اللطيف لتمدد الكتف. الثبات علي التمدد لمدة 15 – 20 ثانية وتكرار ذلك 10 – 20 مرة في اليوم الواحد .

5. تمدد الإبط :

بإستخدام ذراعك الجيد والذي لا يعاني من التيبس، يمكنك رفع ذراعك المتضرر علي الرف وإنحناء الركبتين بلطف مع فتح الإبط وثني الركبة لكي تتمكن من تمدد الإبط بلطف . مع كل إنحاء للركبة يحدث تمدد أبعد قليلاً ولكن ليس بقوة. يفضل التكرار 10 – 20 مرة في اليوم الواحد .

 

هل لديك آلآم في الكتف؟
هل لديك آلآم في الكتف؟

 

 

 6. البدء في تعزيز الكتفين :

تساعدك هذه المجموعة في زيادة حركة الكتفين وإضافة تدريبات التدوير وتأكد من إحماء الكتف والقيام بتمارين التمدد قبل إجراء تمارين تعزيز الكتفين .

7. الدوران إلي الخارج :قم بعقد شريط مطاطي بين كلتا يديك وثني المرفقين بزاوية 90 درجة وتصبح قريبة من جانبيك . قم بتدوير الجزء الأسفل من الذراع المتضرر بالتيبس للخارج لمسافة 2 – 3 بوصات والعقد لمد خمس ثواني . يمكنك التكرار 10 – 15 مرة واحدة في اليوم .

هل تعاني من دخول الماء الى اذنك؟

هل تعاني من دخول الماء الى اذنك؟

هل تعاني من دخول الماء الى اذنك؟

لابند أنك من وقت لأخر تحتار في الطريقة الصحيحة والصحية لكيفية إخراج الماء من الأذن دون أن تضر أذنك وصحتها . لا شك إنه عندما تعلق المياه في أذنك، خصوصاً بعد أن تذهب للسباحة أو تأخذ حمام، فإنها لا تكون فقط مزعجة و غير مريحة، ولكن عدم إخراجها خارج الأذن يمكن أن يؤدي إلى إلتهاب أو تهيّج. كيفية إخراج المياه من قناة الأذن هي عملية دقيقة. إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح، يمكنك أن تفعل ضرر إضافي وربما لا يمكن إصلاحه.

نحن نقسّم دليلنا إلى ثلاثة أقسام: الخطوات المتعلقة بكيفية إزالة المياه من الأذن، المكونات الطبيعية التي يمكنك استخدامها لإزالة الماء الموجود في الأذن، والمكونات والعلاجات الواجب تجنبها عند تطبيقها على كيفية إزالة الماء من الأذن. كن على علم بأن هذه ليست علاجات شاملة. إذا لم تتم إزالة الماء في الأذن في غضون 24 إلى 48 ساعة، فمن الأفضل للحصول على المشورة والعلاج من أخصائي الرعاية الصحية .

 

هل تعاني من دخول الماء الى اذنك؟
هل تعاني من دخول الماء الى اذنك؟

 

كيفية إخراج الماء من الأذن

  1. الجاذبية الطريقة الأولى لكيفية لإخراج المياه من الأذن هي بإستخدام الجاذبية، والتي هي الطريقة الأكثر شيوعا لإزالة المياه العالقة.

ماذا أفعل

  • قم بشدّ و هزهزة شحمة الأذن برفق أثناء إمالة أذنك نحو كتفك
  • قم بإمالتها بعيداً ثم عد مرة اخرى عدة مرّات حتى يخرج الماء
  1. الضغط إن استخدام الضغط بما يعرف بمناورة فالسالفا هو طريقة فعالة أخرى عندما يتعلق الأمر بكيفية إخراج المياه من الأذن.

ماذا أفعل

  • خذ نفسا عميقا.
  • حافظ على فمك مغلقاً و أقرص أنفك
  • من المحتمل أن تسمع صوت فرقعة
  • إترك أنفك و قم بإمالة رأسك إلى الجانب
  • كرر هذا عدة مرات، ولكن لا تضرب بقوة.
  1. التثاؤب التثاؤب هو طريقة فعالة أخرى لإخراج الماء من الأذن.

ماذا أفعل

  • إفتح فمك فتحة واسعة و خذ نفس عميق، و الذي عادة سيسبب لك التثاؤب
  • عندما تتثائب قم بشد شحمة الأذن و قم بإمالة رأسك إل الجانب
  • كرر هذا عدة مرات حتى تذهب الماء من الأذن
  1. التفريغ نحن لا نقول لك أن تربط مكنسة كهربائية إلى أذنك، لذلك رجاءاً لاتفعل ذلك. التفريغ الذي نفعله هو أحد الطرق لإخراج المياه من الأذن و التي تعمل بشكل جيد جداً في بعض الأحيان. الشفط غالباً ما يوجه المياه من داخل الأذن لخارجها.

ماذا أفعل

  • ضع كف يدك على شكل كوب على أذُنَك و تأكد من إنشاء سدّ ضيّق
  • قم بإمالة رأسك إلى الجنب وإدفع بلطف كف يدك إلى الداخل و الخارج بحركة سريعة حتى تخلق قوة شفط
  • أزل يدك و اسمح للمياه بالنزول
  • كرر هذا مرتين أو ثلاثة
  1. إمضغ العلكة مضغ العلكة هي طريقة اخرى فعالة لإخراج المياه من الأذن.

ماذا أفعل

  • قم بفك عصا من العلكة و ضعه في فمك وإمضغه
  • وأنت تمضغ، إستفِد من التثاؤب و الجاذبية للمساعدة في تنظيف الأذن من الماء.
  1. الضغط الدافئ وسيلة اخرى فعالة عندما تعاني من مشكلة المياه التي لا تخرج من الأذن هي استخدام الضغط الدافئ لفتح أنابيب يوستاشيان.

ماذا أفعل

  • إنقع قطعة قماش في الماء الساخن، وليس ماء بارد
  • أخرج الماء الزائد
  • قم بإمالة رأسك نحو كتفك وإضغط على القماشة ضد أُذُنك لمدة 30 ثانية ثم قم بإزالتها.
  • كرر هذا 4-5 مرات و إسمح بالراحة لدقيقة بين كل محاولة لمسح المياه في الأذن
  1. الهواء الدفئ نفخ الهواء الدافئ في أذنك بإستخدام مجفف الشعر هو وسيلة اخرى فعالة لإخراج المياه من الأذن.

ماذا أفعل

  • إضبط مجفف الشعر على حرارة منخفضة وشغله.
  • إحمل المجفف على مسافة آمنة من أذنك و إنفخ الهواء الدافئ في أذنك لبضع دقائق، قم بإمالة رأسك للسماح للجاذبية بالمساعدة.
  1. الاستلقاء طريقة اخرى لأخذها في الاعتبار عند مواجهة عدم خروج الماء من الأذن هي الإستلقاء و السماح للجاذبية و الوقت بفعلها.

ماذا أفعل

  • إستلقِ على جانبك و أذنك المتضررة لأسفل
  • فقط إسترخِ و اترك الجاذبية و الوقت يقوموا بعملهم
  • هذا ربما ينظف المياه من الأذن من دون حتى أن تفعل أ ي شئ آخر

 

 

 

هل تعاني من دخول الماء الى اذنك؟
هل تعاني من دخول الماء الى اذنك؟

مكونات الطبيعية لإخراج الماء من الأذن

إذا لم تتخلص الطرق المذكولاة أعلاه من الماء في الأذن، يمكنك الإستفادة من عدد قليل من العلاجات الطبيعية التي قد تفيد عندما يتعلّق الأمر بكيفية فك قنوات الأذن من الماء.

  1. أضف الماء إضافة بعض الماء، نوعاً ما مثل التزوّد  بمضخّة، يمكن أن يكون في كثيرمن الأحيان بمثابة طريقة فعالة لإخراج الماء من الأذن.

ماذا أفعل

  • إستلقِ أو قم بإمالة رأسك و أذنك المتضررة لأعلى
  • ضع 5 أو 6 قطرات من المياه النظيفة، الطازجة في أذنك
  • إتركها لمدة 5 دقائق
  • قم بإمالة رأسك حيث تصبح الأذن المتضررة إلى أسفل و اترك الماء يخرج منها
  • كرر هذا العلاج مرتين أو ثلاث
  1. البخار على غرار استخدام الماء، يمكن أن يخترق البخار في كثير من الأحيان إلى حيث يوجد الماء ويساعد في تنظيف المياه من الأذن.

ماذا أفعل

  • ضع قدر أو وعاء من الماء المغلي الذي تمت إزالته من على النار ووضعه على طاولتك أو الرف أمامك
  • ضع وجهك فوق الوعاء ولف منشفة فوق رأسك لتوجه البخار إلى أنفك
  • تنفس البخار لمدة 5-10 دقائق وثم إستفِد من طريقة الجاذبية لإخراج الماء من الأذن.
  1. زيت الزيتون بخلاف المياه النظيفة و الجديدة، يعتبر زيت الزيتون واحدا من المواد القليلة التي يجب وضعها في أذنك. بجانب كونها فعالة في كيفية إخراج المياه من الأذن، زيت الزيتون له خصائص مطهرة وخصائص مضادة للالتهابات للمساعدة في منع أي ضرر لللأذن.

ماذا أفعل

  • سخّن 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • إستلق ِأو قم بإمالة رأسك بحيث تكون الأذن المتضررة لأعلى.
  • ضع 4-5 قطرات من زيت الزيتون في أذنك و إتركها لمدة 10 دقائق
  • إمسح الزيت الزائد خارج الأذن
  • كرر هذا العلاج عدة مرات
  1. الزيوت الأساسية

عندما يتعلّق الأمر كيفية إخراج المياه من الأذن، هناك بعض الزيوت الأساسية لأخذها بعين الإعتبار. على الرغم من أن هذه الزيوت لا يجب أبدا أن توضع مباشرة في قناة الأذن، زيت الثوم وزيت الريحان وزيت اللبان غالبا ما تكون فعالة في المساعدة على إزالة المياه من الأذن و كذلك تمنع العدوى و تحد من أي إلتهاب قد يكون موجود.

ماذا أفعل

  • إختار أيٍ من الزيوت الثلاثة المذكورة أعلاه وضَع قطرة على إصبعك.
  • إفرك الزيت حول قناة الأذن من الخارج و خلف الأذن.
  • كرر هذا 3-4 مرات في اليوم للمساعدة في إخراج الماء الغير مريح من الأذن.

تقوية المناعة عند الاطفال بالأعشاب الطبيعية

تقوية المناعة عند الاطفال بالأعشاب الطبيعية
لكبّة الكبّة هي أحد أشهر الأكلات الشرقية الدسمة التي تشتهر في منطقة بلاد الشام في سوريا والأردن وفلسطين ولبنان، كذلك فهي ذات شعبيّة كبيرة في العراق والكويت، لكن طريقة تحضيرها ومكوّناتها قد تختلف قليلاً في الكبّة السورية عن الكبّة العراقية، إلّا أنّها تحتل الصدارة في الموائد العائلية والعزائم والمناسبات؛ إذ قد يعتبرها البعض نوعاً من المُقبلات تقدّم إلى جانب الوجبة الرئيسية مع التبولة واللبن والحمص والسلطات؛ فهي ذات شكل جميل محبب لللصغار والكبار، ولها طعم مميّز وشهي. للكبّة أنواع كثيرة؛ فهناك الكبّة الحلبيّة، والكبّة النيئة، والكبّة المشوية، والكبّة اللبنية، كذلك هناك أصنافٌ أخرى مرغوبة جداً منها: الكبّة بالصينية، والكبّة المقلية أو ما تعرف بالكبّة النابلسية، والكبّة المبرومة، والسماقية، والكرزية، وغيرها الكثير. لكن على العموم فإنّ الكبّة تُحضّر بشكل أساسي من اللحم المفروم والبرغل الناعم، وتمنح حبات الكبّة الجسم نسبةً عالية جداً من السعرات الحرارية، إضافةً إلى كميّة من الدهون والكولسترول، والكربوهيدرات، ونسبة جيّدة من البروتينات الحيوانيّة التي تتواجد في اللحوم. مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة الكميّة 6 أشخاص المستوى سهل الجدول للوصفتان أدناه.

 

إعداد الكبّة المشوية المكوّنات مكوّنات العجينة 500 غرام من البرغل الناعم. 300 غرام من اللحم المفروم على الماكينة، مطحون ناعماً. رأس واحد من البصل. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات الحشوة 200 غرام من اللحم المفروم. 300 غرام من من اللحم المخلوط بالدهن والمطحون على الماكينة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم. بصلة واحدة مفرومة لى الماكينة مع اللحم. نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق. طريقة التحضير اغسلي البرغل ثمّ اعصريه واطحنيه على الماكينة مع البصل واللحمة مع تكرار الطحن مرّتين لتصبح العجينة ناعمةً جداً. اعجني يدوياً البرغل مع اللحمة بشكل جيّد مع إضافة الملح والفلفل إلى العجينة، وأضيفي القليل من الماء حتى يسهل عليكِ عجنها دون التصاقها بأصابعك. اخلطي مكوّنات الحشوة جيداً بالملعقة وضعيها في وعاء منفصل. كوّري عجينة الكبّة على شكل كرات، ثمّّ ضعيها بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتّى يكبر حجمها، واجعلي سماكتها أقلّ من ربع سنتيمتر. ضعي كرةً واحدةً وفوقها ملعقة من خليط الحشو، ثمّ غطيّها بكرةٍ مفرودة أخرى من العجينة وأغلقيها جيداً من جميع المناطق. شكّلي حبة الكبّة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب، ثمّ ضعي الكرات الجاهزة في صينية الفرن. جهّزي شبك الفرن وضعيه في الوسط، ثمّ أدخلي الصينية لتُشوى الكرات بالشواية، كما يمكن شوي الكبّة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدّة دقائق حتى تتحمّر الكبة. قدّمي الكبّة المشوية ساخنةً للضيوف إلى جانب طبق من السلطة أو التبولة أو شوربة العدس. إعداد الكبة باللبن المكوّنات العجينة كيلوغرام من البرغل. بصلة كبيرة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة .

 

ملعقة صغيرة من الملح. رشة فلفل أسود. اللبن لتران من لبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة من النشا . ربع كوب من الصنوبر المقلي للزينة. طريقة التحضير اغسلي البرغل ثمّ انقعيه لمدّة عشر دقائق، بعد ذلك في محضّرة طعام اللحم اخلطي البرغل مع اللحم، والبصل، وأضيفي الملح والفلفل الأسود للتبهير. اقلي اللحم بزيت الذرة إلى أن يجفّ قليلاً، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والبهارات، واستمرّي بالقلي إلى أن يذبل البصل. تناولي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من خليط اللحم والبرغل، واصنعي فجوةً من الداخل، ثمّ ضعي مقدار ملعقةٍ صغيرة من الحشوة فيها، ثمّ شكليها على شكل بيضاوي أو أقراص. اغلي كميّةً من الماء لسلق الكبة واتركيها حتى تغلي مدة عشر دقائق على نار هادئة. اخلطي في الخلاط اللبن والنشا، ثمّ اسكبيهما في قدر على نار متوسطة، واتركيهما حتى يغلي اللبن ويصبح كثيفاً. أخرجي الكبة من الماء المغلي وضعيها مباشرةً في خليط اللبن المغلي، خفّفي النار واتركيها مدّة عشر دقائق أخرى. قدّمي الطبق ساخناً وزيّنيه بالصنوبر المقلي.