زيت جوز الهند وخصائصه

زيت جوز الهند وخصائصه

ربما أنك لا تعلم الفرق بين زبدة جوز الهند وزيت جوز الهند ، ولكن هناك إختلافات واضحة في تكوين المغذيات والإستخدامات الخاصة بهم علي الرغم من أن زبدة جوز الهند وزيت جوز الهند لهم تقريباً نفس المصدر ولكن الفرق بينهم واضح ومهم عليك معرفته ، وفي هذا المقال سوف نشرح لكم الفرق بين زيت جوز الهند وزبدة جوز الهند

 

زيت جوز الهند وخصائصه
زيت جوز الهند وخصائصه

زيت جوز الهند

يمتلك زيت جوز الهند شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم في أشكال مختلفة ، فيتم صنعه عن طريق العصر علي البارد أو إستخراج الزيت مباشرة من لحم ثمرة جوز الهند ، ويتميز زيت جوز الهند بأنة غني بالأحماض الدهنية والدهون المشبعة في المقام الأول ، العديد من تلك الدهون المشبعة عبارة عن سلسلة متوسطة من الدهون الثلاثية ، المعروف أيضاً بإسم الكوليسترول الجيد ، وهناك ما يقارب من 120 سعر حراري في ملعقة كبيرة واحدة من زيت جوز الهند .

يتميز زيت جوز الهند بأن له طعم حلو ويستخدم كزيت في طبخ الطعام ، يتجمد زيت جوز الهند في درجة حرارة الغرفة ولكن يتحول إلي سائل عند تعرضة إلي حرارة بسيطة .

زيت جوز الهند معروف بفؤائدة الصحية العظيمة فيعمل زيت جوز الهند علي تحفيز الجهاز المناعي ، ويحسن من الهضم ، ويحسن من صحة الجلد ، كما أن لزيت جوز الهند وظيفة مضادة للأكسدة ، يقوي الشعر والرموش ويحمي صحة القلب .

زبدة جوز الهند

زبدة جوز الهند ليست معروفة وليس لها شعبية مثل زيت جوز الهند ، ويتم إنتاجها بطريقة مختلفة، بدلاً من إستخراج الزيت من لحم جوز الهند ، يتم إنتاج زبدة جوز الهند عن طريق هرس اللحم مع الزيت ، داخل زبدة المكسرات السميكة ، يطلق علي زبدة جوز الهند في بعض المناطق المدارية زبدة الفول السوداني ، وتستخدم كزبدة للدهن ، وتستخدم في المقام الأول لأغراض الطهي ، علي الرغم من ذلك ، علي عكس جوز الهند فإنها لا تستخدم في الكثير من الأحيان في الطهي علي الموقد ، حيث أن الزبدة تحترق بسهولة ، تتميز زبدة جوز الهند بأن لها نكهة أقوي من زيت جوز الهند ، حيث انها تحتوي علي كل المكونات العطرية.

 

زيت جوز الهند وخصائصه
زيت جوز الهند وخصائصه

 

القيمة الغذائية لزبدة جوز الهند تكون أكثر تنوعاً  بكثير من زيت جوز الهند لأنها تتكون من جميع العناصر الغذائية في لحم ثمرة جوز الهند ، وهذا يعني أن زبدة جوز الهند لديها مستوي عالي من الألياف ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والماغنسيوم والبروتين والتي يفتقر إليها زيت جوز الهند ، ويوجد تقريباً 120 سعر حراري لكل ملعقة كبيرة من زبدة جوز الهند ، ويكون لدي هاتين المادتين بعض أوجه التشابه ، محتوي زبدة جوز الهند من الأحماض الدهنية أقل من نسبته في زيت جوز الهند ، ولكنها لا يزال يتم إستخدامها في بعض التطبيقات الموضعية كنوع من العلاج الطبيعي .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *