جددي مطبخك و منزلك بابسط الادوات

جددي مطبخك و منزلك بابسط الادوات
يعرف المطبخ بكونه المنطقة التي تقضي فيها ربّة المنزل والأم معظم وقتها في تحضير طعام الغداء والعشاء ووجبات الإفطار السريعة وغيرها من حلويات وكيك لأفراد العائلة، ولتسهيل فعل كلّ من ذلك تحتاج ربات البيوت إلى ترتيب وتنظيم محتويات المطبخ، بحيث تكون بمتناول يد الأم ومحفوظة في أماكنها الخاصّة ممّا يساعد في الوصول إليها بسرعة عند الحاجة إلى استخدامها، وإعادتها إلى مكانها المخصّص بعد الانتهاء من استخدامها لبقاء المطبخ مرتب ومنظم كما هو.

جددي مطبخك و منزلك بابسط الادوات

طرق ترتيب المطبخ:

تتوفر عدّة طرق تساعد في ترتيب المطبخ والحفاظ على سلامة الأغراض الموجودة فيه من التلف والكسر، وفيما يلي بعض من هذه الطرق: الرفوف يمكن الاستفادة من الرفوف الخشبيّة في ترتيب المطبخ وخاصةً المطابخ ذات المساحة الضيقة والتي لا يمكن إضافة خزائن خشبية لها، وذلك من خلال تعليقها في الزوايا الفارغة من الأجزاء العلوية من جدران المطبخ، وترتيب البعض من أغراض المطبخ عليها كالطناجر، والقلايات، والأطباق، والأكواب، حيث تتوفّر العديد من الرفوف بأشكال وأحجام مختلفة، كما تتوفر رفوف مخصصة لكل نوع منها. خزانة أدوات التنظيف من المهم جمع جميع أدوات التنظيف في خزانة خاصة وفصلها عن باقي أغراض المطبخ، ويكون ذلك من خلال اختيار خزانة عالية بعيدة عن أيدي الصغار، والمحافظة عليها بداخلها محكمة الإغلاق. طاولة السفرة تتّخذ طاولة السفرة مساحة كبيرة من المطبخ ومن المهم البحث عن المكان المناسب لوضعها في المطبخ بحيث لا تعيق مرور ربة المنزل أثناء التنقل والطبخ بداخله، وفي حال كون مساحة المطبخ صغيرة جداً يفضّل اختيار طاولة سفرة صغيرة الحجم ودائرية الشكل، أو تعليق رفّ خاصّ بتناول الطعام في احد زوايا المطبخ، أمّا في المطابخ الكبيرة فيمكن اختيار طاولة سفرة بحجم كبير وبشكل يناسب مساحة المطبخ المتوفرة.

جددي مطبخك و منزلك بابسط الادوات

الأجهزة الكهربائية يحتاج المطبخ العصريّ إلى العديد من الأجهزة الكهربائية كالفرن والمايكروويف والخلاط الكهربائي وغيرها الكثير، والتي تساعد الأم في الطبخ وتحضير مختلف أنواع الأكلات والحلويات، ويمكن ترتيبها بشكل أنيق في المطبخ من خلال عمل خزانة خشبيّة خاصّة بالأجهزة الكهربائية، وعادةً ما تأتي هذه الخزائن على شكل طبقات فوق بعضها البعض، بحيث ترتب الأجهزة الكهربائية كلٌ في خزانة منفصلة عن الأخرى. الاستفادة من جانبيّ الثلاجة يمكن الاستفادة من المساحة الجانبية للثلاجة من خلال تعليق رفوف صغيرة عليها وحفظ علب البهارات الصغيرة عليها، بالإضافة إلى تخصيص علاقة صغيرة لتعليق بشكير المطبخ عليها أو فوط التنظيف وغيرها من اللوازم الضرورية للمطبخ.

افضل الطرق للحفاظ عل طعامك داخل اللاجة بدون رائحة

افضل الطرق للحفاظ عل طعامك داخل اللاجة بدون رائحة
المطبخ يعتبر المطبخ المكان الرئيسي في البيت؛ حيث يعدّ فيه الطعام وتجتمع فيه العائلة على طاولة واحدة، يتناولون الطعام ويتبادلون الأحاديث وأجمل الأوقات؛ لذلك تعتبر المحافظة عليه واحدة من أهم الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار؛ لتجنب تراكم الأوساخ والجراثيم والميكروبات المختفلة فيه، والتي تتواجد أينما وجدت بقايا الطعام. وبدورها تسبب للإنسان الكثير من الأمراض والمشاكل الصحيّة، التي تقلل من مناعة الجسم تحديداً لدى الأطفال، الذي لا يتوقف وجودهم في المطبخ على الأكل فقط، بل نراهم يعبثون في الأدوات المطبخية المختلفة، وهي أكثر الأشياء الجاذبة للميكروبات؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي بعض النصائح والوسائل التي يمكن من خلالها تنظيف المطبخ.

افضل الطرق للحفاظ عل طعامك داخل اللاجة بدون رائحة

كيفية تنظيف الأماكن المختلفة بالمطبخ:

قد تعاني بعض السيدات من صعوبة في تنظيف المطبخ؛ لاحتوائه على أدوات كثيرة وتفاصيل مختلفة، ولكن عندما تتمكن سيدة البيت من معرفة الأدوات الصحيحة اللازمة للتنظيف وكذلك كيفية استخدامها؛ ستصبح عملية التنظيف بالممتعة، ويكفي هنا تهوية المطبخ وارتداء قفازاتٍ مطاطية، واتباع الإرشادات الموجودة على كل مادة، وفيما يلي أهم النصائح التي تساعد على تنظيف الأجزاء والأدوات الرئيسة للمطبخ. أفران الغاز يمكن تنظيف الغاز باستخدام المنظفات العادية متعددة الاستخدام، ولكن في حال وجود مواد دهنية أو زيوت عليه، هنا يختلف الأمر؛ لأنّ مثل هذه المواد تتطلب منظمات خاصة يمكن رشها على الغاز، وبذلك نتخلص منها. الأحواض وصنابير المياه تعدّ هذه الأجزاء من المطبخ الأكثر حساسيةً؛ لأنّها بيئة خصبة ومناسبة لنمو وتكاثر الميكروبات تحديداً البكتيريا، ومن هنا يجب تنظيفها دائماً وتحديداً بعد تناول الطعام، كما أنّ الصنابير تعتبر الأكثر تعرضاً لوجود البصمات عليها؛ نتيجة كثيرة استخدامها، والتي تسبب كثيراً من الإحراج، وهنا يمكن اللجوء لاستخدام مادة رشّ أو رذاذ خاص لإزالة البقع، بشرط أن يكون ضد الصدأ.

افضل الطرق للحفاظ عل طعامك داخل اللاجة بدون رائحة

الأسطح بالمطبخ تحديداً الأسطح التي يتمّ تحضير الطعام عليها، وكذلك تناوله، وليس هذه الخطوة بالصعوبة الكبيرة، بحيث تعتمد على طبيعة الطعام، وهنا يختلف المنتج أو مادة التنظيف التي يجب استخدامها؛ فعلى سبيل المثال عند تحضير اللحوم سيكون من الأفضل تنظيف السطح باستخدام مادة رش مضادة للبكتيريا مثلاً. الأواني والمقصود هنا الأواني والأدوات التي تستخدم في طهي الطعام وتقديمه، وهنا يمكن استخدام سائل للجلي بنوعية جيدة مع ماء دافئ، وضرورة تجفيف الأطباق بعد غسلها بالماء، من خلال وضعها في جهة أو زاوية من المطبخ تصلها أشعة الشمس، أو بواسطة فوطة قطنية جافة ونظيفة، وفي حال كانت الأواني محروقة فيفضل نقعها طيلة الليل وحتى الصباح في الماء.

كيف تنظمين جدول يومك

كيف تنظمين جدول يومك
رائحة الدهان يمتلكُ الدهان رائحةً قويّة بسببِ وجودِ موادَ كيميائيّة طيَّارة فيه، وتسبّب هذه الرائحة الحساسية والانزعاج لمن يقطن أو يتواجد في المكان المدهون، لذلك من المُهمّ العمل على التخلُّص من هذه الرائحة بأسرعِ وقتٍ مُمكن، ويُمكن ذلك من خلالِ تهويةِ الغُرفةِ بشكلٍ جيّد عن طريق فتح النوافذ، واستخدام المروحةِ الكهربائيّةِ. كيفيّة التخلُّص من رائحة الدهان سواءً قام الإنسان بطلاء منزلهِ بنفسهِ أو استخدم شخصاً آخر للقيامِ بذلك، فإنَّ عليه أن يحرص على أن يُزيل رائحةَ الطلاء المُزعجة من أجواء المنزل بعد الانتهاء من العمل،ولفعل ذلك لا يحتاج الإنسان إلى أن يُنفق الكثير من المال فكُل ما يحتاجه هو بعض المكوّنات الَّتي تتوفر غالباً في المنزل، وفيما يلي بعضٌ منها:

كيف تنظمين جدول يومك

القهوة المطحونة:

وهذا المكوّن يصلح في حال وجودِ رائحةٍ خفيفةٍ للطلاءِ في المنزل. الخلّ: وبالتحديد الخلّ الأبيضِ المُقطَّر، حيثُ يعمل الخلّ على سحب رائحة الدهان من الهواء. البصل: يعمل البصل على سحب الروائح من الجَوّ حالما يتّمّ تقطِّيعه، ولاستخدامه في إزالةِ رائحةِ الدهان يجب تقطِيع عدد من حبّاتِ البصل إلى أرباع، ووضع هذه الأرباع على أطباق، وتوزيع هذه الأطباق في أرجاء الغُرفة أو المنزل، ولا داعي للقلقِ من بقاءِ رائحةِ البصل عالقةً في المنزل فهي سُرعان ما تختفي بعد إزالة البصل من الغُرفة. خُلاصة الفانيلا، وزيت النَّعناع: إنَّ رائحة الفانيلا، والنَّعناع من الروائحِ المُفضَّلة لدى الإنسان، وخاصَّةً عند استخدامها في الطهي، وكما أنَّها مُفيدةٌ أيضاً في إزالةِ الروائح الغير المرغوب بها كرائحةِ الدهان، وكُل ما يجب فعله هو إضافة القليل من قطرات خُلاصةِ الفانيلا النقيّة، أو زيت النَّعناع على كُرةٍ من القُطن، أو وضعها في أوعيةٍ صغيرةٍ من الماء، وتوزيعها حول الغُرفة. اللَّيمون:

كيف تنظمين جدول يومك

لاستخدام اللَّيمون يتّمّ تقطِّيع عددٍ كبير منه، ووضعه في أطباقٍ صغيرة، وتركه في الغُرفة ليومين أو أكثر، حيثُ سيعمل اللَّيمون على امتصاص الرائحة. بيكربونات الصوديوم: يُمكن استخدام هذه الطريقة فقط في الغُرف التي تحتوي على سجاد، حيثُ يتّمُّ نثر كميّاتٍ معقولة من بيكربونات الصوديوم على السجاد، وتركها لمُدَّة يومٍ كامل، ثُمَّ تنظيفها بالمكنسةِ الكهربائيّة. الفحم: من المعروفِ أنَّ للفحمِ قُدرةً كبيرةً على امتصاصِ الروائح، وخاصَّةً تلك الَّتي تنبعثُ من الموادِ الكيميائيّةِ، وعند استخدامها يجب سحق كميّة من الفحم، ووضعها في أوعية وتركها في الغُرفة. دلو الماء: بالرغم من كَونِ هذه الطريقة قليلة الفاعليّة مُقارنةً بالطُرق السابقة، إلّا أنَّهُ يُمكن للماء أن يمتصَ رائحة الدهان. إشعال الشمعة: الشمعة تعمل على امتصاص المواد القابلة للاشتعال الموجودة في الدهان، ولكن يجب الحذر من عدم حدوث حريق بسبب الشمعةِ، فيجب وضع الشمعة في وعاءٍ مملوءٍ بالماء.

افضل الطرق للحفاظ علي رائحة جميلة للمنزل

افضل الطرق للحفاظ علي رائحة جميلة للمنزل
المحافظة على الثلاجة سواءً قرّر الإنسان السَّفر لمُدَّةٍ طويلةٍ أو حتَّى قصيرة، فلا بُدَّ له من أن يُفكّر بكيفيّة المُحافظةِ على ثلاجتهِ، وعلى الطَّعامِ، والشَّرابِ المُخزَنِ فيها طوال فترةِ غيابه، وذلك لأنَّ الطَّعام الَّذي يبقى في الثَّلاجة يُمكن أن يُسبّب له الكثير من المتاعب عند عودتهِ من سفره، ولذلك لا بُدَّ له من أن يتعلَّمَ كيفيّة المُحافظة على ثلاجتهِ، وكيفيّة تحضيرها قبل أن يُسافر. كيفيّة المُحافظة على الثَّلاجة عند السفر هناك طرق ووسائل يمكن استخدامها للحفاظ على الثلاجة عند السفر، ومنها ما يلي: إزالة كافّة الطَّعام القابل للتلف المقصود بالطعام القابل للتلف هو الطَّعام الَّذي يجب أن يبقى بادراً أو مُجمّداً طوال الوقت، والذَّي يجب أن يُستخدم خلال مُدَّةٍ مُعيّنة، ومنها الحليب ومُشتقاته، واللُّحوم، والخُضار، والفواكه، فهذه قد تتعفن مما يؤدي إلى ظهورِ روائح كريهة في الثَّلاجة.

 

افضل الطرق للحفاظ علي رائحة جميلة للمنزل

 

تغيير درجة حرارة الثَّلاجة تغيير درجة حرارة الثلاجة إلى 3 درجات مئوية، وبذلك تبقى الثَّلاجة باردة بما فيه الكفاية لحفظِ الطَّعام غير القابل للتلف، والَّتي يرغب الإنسان في الاحتفاظ بها طيلة فترةِ غيابه، وهذه تشتمل الطَّعامِ المُعلّب، وغيرها. كما يُمكن بذلك توفير بعض المال لأن الثَّلاجة لن تستهلك كميّةً كبيرة من الطَّاقة لأنَّ درجة حرارتها منخفضة. التخلص من الموادّ القابلة للذَّوبان يجب أن يتخلص الإنسان من أيّ نوعٍ من الطَّعام القابل للذَّوبان بسهولة، كالآيس كريم، حيثُ إنَّ هذه الأصناف قد تؤدي إلى اتساخ الفريزر عند ذوبانها، كما أنَّها تتسبّب في ظهورِ رائحةٍ كريهةٍ فيها. تغيير درجة حرارة الفريزر ويجب أن تتغير درجة حرارة الفريزر إلى سالب خمسة عشر درجة مئويّة أو أقلّ من ذلك، فبالرغم من أنَّهُ سيبقى هُناك كميّة من الطَّعامِ المُجمَّد داخله فإنَّ درجة الحرارة ستكون كافية للمُحافظةِ عليها لمُدَّةٍ من الزَّمن،

افضل الطرق للحفاظ علي رائحة جميلة للمنزل

 

كما أنَّ تغيير درجة الحرارة سيُساعد على توفيرِ كميّةٍ من الطَّاقة. إطفاء الثَّلاجة والفريزر تماماً وذلك في حال اضطر الإنسان إلى السَّفرِ لمُدَّةٍ طويلة تصل لأكثر من بضعةِ أسابيع، يُنصح بتكوير ورق الجرائد ووضعها في الثَّلاجة، والفريزر، مع قطعٍ من الفحم، كما يُمكن وضع بيكربونات الصوديوم فيهما، فيُمكن المُحافظة على الثَّلاجة من العفن، والرُّطوبة، ومن الروائحِ الكريهة. إزالة القابس الكهربائيّ من الأفضل فك القابس الخاصَّ بالثَّلاجة، وإلصاقهِ على الحائطِ الَّذي بجانب الثَّلاجة حتَّى لا يضيع القابس، وبذلك لن يُضيّع الإنسان وقتهُ في البحث عنه عند عودته. إعادة كُل شيءٍ إلى مكانه يجب أن يقومَ الإنسان بإزالة الجرائد من الثَّلاجة حال عودته، ثُمَّ يجب عليه تنظيف الثَّلاجة، والفريزر، وتنظيف الأدراج، وشراء أغراض جديدة لوضعِها فيها، وإعادة تشغيلها كما كانت.

كيف تجعلي مطبخك براقا ولامعا

كيف تجعلي مطبخك براقا ولامعا
المنزل هو المكان الذي يجد فيه الإنسانُ السّكينة والطمأنينة والرّاحة، ولهذا لا بدّ أن يكونَ المنزلُ هادئاً ونظيفاً، وتنظيف المنزل هو من الأعمال المهم متابعتها يوميّاً، وأهمّ ما يعكس نظافة المنزل هو نظافة الأرضيات التي تتعرّض يومياً إلى الغبار والأوساخ، فمن أجل ذلك يستعمل الكثير من الأشخاص المستحضرات الكيماوية.

كيف تجعلي مطبخك براقا ولامعا

[١] يختلف البلاط كثيراً في أنواعه وأشكاله، فهناك البلاط المصنوع من الإسمنت، والموازييك والسّيراميك، والرّخام، ويعتبر السّيراميك أفضل أنواع البلاط من حيث القابلية للتّنظيف واللمعان، وأشكاله الجميلة التي تناسب الحمامات والمطابخ، وسنتعلّم معاً الطّريقة الصّحيحة لتلميع البلاط، ويجدر التنبيه إلى ضرورة تجنّب التّنظيف بالأحماض الكيماوية أو المواد التي تؤثر على لمعانه.[٢] طريقة تلميع البلاط لتلميع البلاط اتبعي الخطوات التالية:[٣] ارفعي كافة الأشياء الثقيلة والعوائق عن الأرضية لتحصلي على نظافة كاملة للبلاط، واستخدمي المكنسة لإزالة الغبار والأوساخ عن الأرضية قبل أن تشطفي بالماء.

اشطفي بلاط الأرضية بعد أن تضعي المنظّفات التي لا تحتوي على أمونيا مع الماء الدافئ؛ لأنّ الأمونياً لها تأثيرٌ سلبيٌ على لمعان البلاط، ونظّفي جيداً بالمكنسة حتى يتوزّع الماء على كامل الأرضية، واستعملي فرشاة أسنان قديمة لتنظّفي بها الفواصل ما بين البلاط ونقوش مكعبات السّيراميك، ولا تفرِطِي في إضافة المنظفات للماء حتى تستطيعي شطفها بسهولة، واستعملي الماء الدافئ لشطف الأرضيّة، وحتى تحصلي على لمعانٍ أكيد ضعي القليل من قطرات شامبو الشّعر إلى الماء واشطفي بها السيراميك. خلطات لتنظيف البلاط هناك عدة خلطات لتنظيف البلاط ومنها:[٤] يمكنك أن تستعملي خلطات من مواد طبيعيّة متوفّرة في المنزل، وذلك بأن تخلطي كوباً من الخل المركّز مع لترين من الماء، أو تضعي عصير الليمون مع الماء لبريقٍ أكثر، ويمكنك أن تضعي أيضاً القليل من الصّودا في الماء إذا لم يتوفّر لديك الخلّ المركّز أو عصير الليمون في المنزل، وبعد شطف البلاط بها استخدمي قطع القماش النّاعمة لتجفيف البلاط؛ فالقطن النّاعم لا يترك آثاراً للماء على الأرض. يمكنك استعمال ملح الليمون في تنظيف البلاط، فبعد أن تضعي الماء على كل البلاط، انثري ملح الليمون على البلاط ووزّعيه بقطعة قماش على أنحاء أرضية الغرفة حتى بين الفواصل، واتركيه مدة عشر دقائق ثم نظّفيه بالماء الدّافئ، وبعدها جفّفي البلاط سريعاً بقطعة قماش جافّة لتتخلّصي من آثار الماء الموجودة على الأرضية. يمكنك عند تنظيف الرخام أن تخلطي كمية متساوية من الصابون السائل والاسبيداج الراسب مع القليل من الماء، حتى تصبح ليونة الخليط متوسّطة الكثافة، ثمّ اغلي المزيج فإما أن تستخدميه بارداً أو ساخناً، وبقطعة قماش ناعمة نظّفي به الرخام واتركيه مدّة ساعة واحدة، ثم اغسليه بالماء حتى تذهب آثار المزيج عن سطح الرخام.

تقوية المناعة عند الاطفال بالأعشاب الطبيعية

تقوية المناعة عند الاطفال بالأعشاب الطبيعية
لكبّة الكبّة هي أحد أشهر الأكلات الشرقية الدسمة التي تشتهر في منطقة بلاد الشام في سوريا والأردن وفلسطين ولبنان، كذلك فهي ذات شعبيّة كبيرة في العراق والكويت، لكن طريقة تحضيرها ومكوّناتها قد تختلف قليلاً في الكبّة السورية عن الكبّة العراقية، إلّا أنّها تحتل الصدارة في الموائد العائلية والعزائم والمناسبات؛ إذ قد يعتبرها البعض نوعاً من المُقبلات تقدّم إلى جانب الوجبة الرئيسية مع التبولة واللبن والحمص والسلطات؛ فهي ذات شكل جميل محبب لللصغار والكبار، ولها طعم مميّز وشهي. للكبّة أنواع كثيرة؛ فهناك الكبّة الحلبيّة، والكبّة النيئة، والكبّة المشوية، والكبّة اللبنية، كذلك هناك أصنافٌ أخرى مرغوبة جداً منها: الكبّة بالصينية، والكبّة المقلية أو ما تعرف بالكبّة النابلسية، والكبّة المبرومة، والسماقية، والكرزية، وغيرها الكثير. لكن على العموم فإنّ الكبّة تُحضّر بشكل أساسي من اللحم المفروم والبرغل الناعم، وتمنح حبات الكبّة الجسم نسبةً عالية جداً من السعرات الحرارية، إضافةً إلى كميّة من الدهون والكولسترول، والكربوهيدرات، ونسبة جيّدة من البروتينات الحيوانيّة التي تتواجد في اللحوم. مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة الكميّة 6 أشخاص المستوى سهل الجدول للوصفتان أدناه.

 

إعداد الكبّة المشوية المكوّنات مكوّنات العجينة 500 غرام من البرغل الناعم. 300 غرام من اللحم المفروم على الماكينة، مطحون ناعماً. رأس واحد من البصل. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات الحشوة 200 غرام من اللحم المفروم. 300 غرام من من اللحم المخلوط بالدهن والمطحون على الماكينة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم. بصلة واحدة مفرومة لى الماكينة مع اللحم. نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق. طريقة التحضير اغسلي البرغل ثمّ اعصريه واطحنيه على الماكينة مع البصل واللحمة مع تكرار الطحن مرّتين لتصبح العجينة ناعمةً جداً. اعجني يدوياً البرغل مع اللحمة بشكل جيّد مع إضافة الملح والفلفل إلى العجينة، وأضيفي القليل من الماء حتى يسهل عليكِ عجنها دون التصاقها بأصابعك. اخلطي مكوّنات الحشوة جيداً بالملعقة وضعيها في وعاء منفصل. كوّري عجينة الكبّة على شكل كرات، ثمّّ ضعيها بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتّى يكبر حجمها، واجعلي سماكتها أقلّ من ربع سنتيمتر. ضعي كرةً واحدةً وفوقها ملعقة من خليط الحشو، ثمّ غطيّها بكرةٍ مفرودة أخرى من العجينة وأغلقيها جيداً من جميع المناطق. شكّلي حبة الكبّة بيدك على شكل كرة مرتفعة من الوسط ورفيعة من الجوانب، ثمّ ضعي الكرات الجاهزة في صينية الفرن. جهّزي شبك الفرن وضعيه في الوسط، ثمّ أدخلي الصينية لتُشوى الكرات بالشواية، كما يمكن شوي الكبّة على فحم لإعطائه نكهة الشواء اللذيذة لمدّة دقائق حتى تتحمّر الكبة. قدّمي الكبّة المشوية ساخنةً للضيوف إلى جانب طبق من السلطة أو التبولة أو شوربة العدس. إعداد الكبة باللبن المكوّنات العجينة كيلوغرام من البرغل. بصلة كبيرة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة .

 

ملعقة صغيرة من الملح. رشة فلفل أسود. اللبن لتران من لبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة من النشا . ربع كوب من الصنوبر المقلي للزينة. طريقة التحضير اغسلي البرغل ثمّ انقعيه لمدّة عشر دقائق، بعد ذلك في محضّرة طعام اللحم اخلطي البرغل مع اللحم، والبصل، وأضيفي الملح والفلفل الأسود للتبهير. اقلي اللحم بزيت الذرة إلى أن يجفّ قليلاً، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والبهارات، واستمرّي بالقلي إلى أن يذبل البصل. تناولي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من خليط اللحم والبرغل، واصنعي فجوةً من الداخل، ثمّ ضعي مقدار ملعقةٍ صغيرة من الحشوة فيها، ثمّ شكليها على شكل بيضاوي أو أقراص. اغلي كميّةً من الماء لسلق الكبة واتركيها حتى تغلي مدة عشر دقائق على نار هادئة. اخلطي في الخلاط اللبن والنشا، ثمّ اسكبيهما في قدر على نار متوسطة، واتركيهما حتى يغلي اللبن ويصبح كثيفاً. أخرجي الكبة من الماء المغلي وضعيها مباشرةً في خليط اللبن المغلي، خفّفي النار واتركيها مدّة عشر دقائق أخرى. قدّمي الطبق ساخناً وزيّنيه بالصنوبر المقلي.

مراكز علاج الشعر بالبروتين

مراكز علاج الشعر بالبروتين
تمتاز كلّ دولة بأكلات شعبيّة حضّرها أجدادهم منذ قديم الزمان، واستمرّ توارثها من جيل لآخر، وسنعرّفكم في هذا المقال عن أشهر الأكلات الأردنيّة وطريقة سهلة لإعدادها. مَنْسَفْ اللحم المكونات كيلو من اللحمة البلديّة، وتغسل وتنظف. معلقتان كبيرتان من السمن. ماء يكفي لسلق اللحم. ملعقة كبيرة من الملح. خمس حبّات من الهيل. بصلة صغيرة. نصف حبّة متوسّطة من الجميد. نصف كوب من الماء الفاتر. كيلو لبن رائب. معلقة كبيرة من النشا. ربع ملعقة صغيرة من بهار المنسف. طريقة التحضير يُسلق اللّحم في وعاء يحوي ماء على نار متوسّطة مدّة ساعتين، سنلاحظ تكون طبقة دهنيّة على الوجه فنزيلها بمصفاة كلّما تجمعت، وعند بداية غليان للماء نُضيف الهيل، والبصل، ليطبخ مع اللحم ويضيف نكهة خاصّة إليه. يُنقع قرصا اللبن بماء حارّ مدّة نصف ساعة، ثمّ يخفق بالخلاط حتّى يصبح سائلاً. يوضع اللبن مع أربعة أكواب من الماء على النارعالية مع التحريك المستمر حتّى يغلي، ثمّ يُضاف إليه اللّحم ويطبخ مدّة ربع ساعة. يوضع الرز في وعاء يحوي ماء بمقدار كوب ماء لكلّ كوب أرزّ مع ملح وزيت قلي حتى يغلي، ثمّ تخفض درجة حرارة الغاز ويغطّى حتى النضج.

 

في سدر كبير يوضع خبز الشراك وتغطى الحوافّ به، ثمّ تُسكب كمّيّة الأرزّ على الخبز لتغطّيه بالكامل. نخرج قطع اللّحم من اللبن، وتوضع في منتصف السدر على الأرزّ، ثمّ يسكب اللّبن على الأطراف، ويزيّن بالبقدونس واللّوز. يقدم المنسف مع اللّبن والشراك بجابنه في حال طُلب. الرّشُوف المكونات كوب من العدس. كوب من جريشة القمح. قُرصا لبن جميد منقوعان بماء حارّ. بصلة مفرومة ناعماً. كوبحمص حبّ مسلوق. زيت زيتون او سمن. طريقة التحضير يوضع مقدار أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون في وعاء على النار، ويُضاف إليه العدس، والجريشة، والبصل، والحمّص، ويقلّب جيّداً حتّى ينضج ويصبح طريّاً جدّاً. نخلط اللّبن في الخلاط ليصبح سائلاً، ثمّ نُضيف أربعة أكواب ماء ويغلى على نار عالية مع التحريك المستمر. نُضيف اللبن على المكوّنات الأخرى ونقلّبها على درجة حرارة متوسّطة مدّة عشر دقائق فقط. يزين بالمكسّرات، ويقدّم مع خبز الشراك والبصل الأخضر. المكمورة المكوّنات أربعة أكواب من الطحين بلدي أسمر. كوبان من الطحين أبيض ويخلط معاً بحيث تكون كمية الأسمر أكثر من الأبيض. ملعقة صغيرة ممّا يلي: ملح، وفلفل أسود، وبهارات الدجاج، وهيل، وسماق، وحبّة بركة، وشمر. دجاجة بوزن كيلو، مسحب ومقطّع الى قطع متوسّطة الحجم. كيلوغرامان من البصل مقطّع مربّعات. نصف كوب من زيت الزيتون البلديّ. طريقة التحضير يعجن الطحين بالماء ويُترك جانباً. يحمّر البصل، بالزيت، والبهارات المختلفة حتّى ينضج، ثمّ يُضاف إليه الدجاج مع التحريك المستمر دون أن ينضج الدجاج. بالفرن الخاصّ (المعجن) المرتفع الحواف توضع كرات العجين المفرودة على سطحه مع القليل من الزيت حتّى لا تلتصق. توضع كمّيّة من الدجاج والبصل على عجينة المكمورة في قاع المعجن،

وتُضاف طبقة رقيقة أخرى من العجين فوقها وهكذا حتّى ننتهي من كمّيّة العجين المجهّزة بالكامل. تغطّى الصينيّة بورق القصدير وتُترك مدّة ساعتين حتّى تنضج تماماً. تقلب بعناية على طبق التقديم وتقطّع على شكل مثلثات أو مربّعات.

كيف تخزنين الثوم و ايضا البصل

كيف تخزنين الثوم و ايضا البصل
الأكلات الشامية ينتشر تحضير الأكلات الشامية في معظم الدول العربية بسبب طعمها الشهي، ومن أشهر الأطباق الشامية الكبة، والكشك، وداود باشا، واليبرق، حيث يوجد نوعان من الأكلات الشامية: الأطباق التقليدية، والأطباق الحديثة. أبو شلهوب المكوّنات ربع كيلوغرام من لحم العجل المُقطّع إلى مكعّبات متوسطة الحجم. نصف كيلوغرام من الكوسا المُقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم.

 

حبة من البصل مفرومة فرماً ناعماً. كوبان من البرغل الخشن. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير نضع السمن على النار ونتركه حتى يذوب، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل لعدة دقائق. نضيف اللحم ونقلبه حتى يأخذ لوناً بسيطاً، ثمّ نضيف قطع الكوسا ونتركها مدة دقيقتين. نرش الملح، والفلفل، ونضيف الماء ونتركه حتى يغلي. نغسل البرغل تحت الماء عدة مرات، ثمّ ننقعه في كميّة من الماء الدافئ مدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نصفّيه جيّداً من ماء النقع، ونضيفه إلى باقي المكونات ونتركه مدة ربع ساعة على نار خفيفة أو حتى ينضج. نسكب أبو شلهوب في صحون التقديم ونُقدّمه إلى جانب اللبن الرائب. فتة السمن المكوّنات الطبقة الأولى: كوب من الحمّص المُعلّب. كوب من الحمص المعلب المطحون بشكل ناعم. خمسة فصوص من الثوم المهروس. عصير نصف حبة ليمون. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي أو الرائب.

 

نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الماء. رغيفان من الخبز العربي المقطّع إلى مكعّبات. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. الطبقة الثانية: ربع كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعم. رمان. رشة من الكمون. رشة من البابريكا الحلوة. طريقة التحضير نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن، ثمّ نضع الخبز ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون. نُضيف الماء إلى الحمص المطحون، ونُحرّك جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً، ثمّ نضيف عصير الليمون، والملح، والفلفل الأبيض، والكمون، واللبن الرائب ونحرّك جيداً. نضع الحمص مع الماء على النار كي يصبح ساخناً. نضع ملعقة كبيرة من الزيت على النار، ونضيف اللحم ونقلّب ثمّ نضيف الصنوبر ونتركه حتى يأخذ لون بسيط، ثمّ نرفع اللحم عن النار. نحضر طبقاً عميقاً، ونضع فيه الخبز المحمّص، ثمّ نرش عليه القليل من ماء الحمص. نضيف الحمص الحب ثمّ نسكب خليط الحمص المطحون. نضع اللحم على الوجه، ونرش فوقه البقدونس، والرمان، والكمون، والبابريكا. نضع السمن على النار حتى يسخن ثمّ نسكبه فوق الفتة. بابا غنوج شامي المكوّنات حبتان كبيرتان من الباذنجان. حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بضع أوراق من النعناع، مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون. ملعقة صغيرة ونصف من دبس الرمّان. حبّة من الفليفلة الخضراء، مفرومة فرماً خشناً. ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس، مفرومة فرماً ناعماً. زيت زيتون. طريقة التحضير نشوي حبات الباذنجان على النار ثمّ نقشرها ونستخرج اللبّ بحذر. نهرس اللب جيداً في وعاء عميق، ثمّ نضيف له الطماطم، مع النعناع، والثوم، والفليفلة والبقدونس، ونخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها؛ حيث نهرسها باستخدام الشوكة. ننكّه التتبيلة بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ودبس الرمان ونعاود الخلط من جديد، ثمّ نضع الطبق في الثلاجة ونُقدّمه بارداً.

علاج عدم التركيز عند الطفال و المراهقين

علاج عدم التركيز عند الطفال و المراهقين
الأكلات اللّبنانية إنّ المطبخ اللّبناني مليءٌ بالوصفات اللّذيذة والمتنوّعة، وهو يشتهر بأنواعٍ كثيرة من المقبلّات المشهورة باسم أطباق المازة، الكثير من الأشخاص يحبّون تناول الأكلات اللّبنانية لأنّها تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. في هذا المقال سنذكر أشهى وأسهل الأكلات اللّبنانيّة. حرّاق أصبعه تحضّر هذه الأكلة مع العجينة، ولكن في هذه الوصفة سنذكر طريقةً أسهل لإعدادها. المكوّنات كوب ونصف من العدس البني. ثلاثة أكواب من الماء. حبّتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً. كوب من الكزبرة الطّازجة المفروم فرماً ناعماً. نصف كوب من عصير اللّيمون. ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النّباتي. ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمان. ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس مع القليل من الملح.

ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرغفة صغيرة من الخبز العربي مُقطّع إلى مربّعات. كميّة من الزّيت لقلي الخبز. طريقة التّحضير اقلي الخبز في زيت ساخن في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ ضعيه فوق ورق مطبخ ليمتص الزّيت الفائض منه. نظّفي العدس جيّداً بالماء واغسليه أكثر من مرة، وضعيه مع كميّة من الماء المغلي في قدر على نار متوسّطة الحرارة إلى أن تنضج حبّات العدس. قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة وإقليها بكميّة من الزّيت، وضعي نصف كميّة البصل مع العدس. أضيفي دبس الرّمان وزيت الزّيتون وعصير اللّيمون والملح إلى العدس، ثمّ اقلي الثّوم مع الكزبرة في كميّة من الزّيت وأضيفيها فوق العدس. أطفئي النّار تحت الإناء واسكبي العدس في صحن التّقديم، وضعي الخبز المقلي فوق العدس وزيّنيه بشرائح البصل المقليّة وقدّميه مباشرةً. المدردرة المكوّنات كوب من العدس ذو حبّة كبيرة، عدس بني أو أخضر. كوبان من الأرز البسمتي. أربع حبّات متوسّطة من البصل المقطّع إلى شرائح ومقلي. ربع كوب من الزّيت النّباتي. ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أكواب من الماء. طريقة التّحضير اغسلي أرز البسمتي جيّداً عدة مرات، ثمّ انقعي الأرز مدّة ثلاثين دقيقة.

 

اغسلي العدس جيّداً عدّة مرات، وتأكّدي من خلوه من الشوائب، ثمّ ضعيه في قدر مع كميّة الماء إلى أن ينضج تماماً على نار متوسّطة الحرارة. أضيفي الأرز البسمتي والملح للعدس، وأضيفي القليل من الماء إذا كانت الكميّة قليلة، وغطّي الطنجرة واتركيها مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة على نار هادئة، وهكذا تصبح المدردرة جاهزةً قدّميها مع سلطة البندورة والخيار مع اللّبن. حمّص بالزيت المكوّنات كوب من الحمّص المسلوق. ربع كوب من عصير اللّيمون. ربع كوب من زيت الزّيتون. ثلاث ملاعق صغيرة من الزّبدة أو السّمنة المذوّبة. ملعقة صغيرة من الكمّون. نصف كوب من الصّنوبر المقلي للتزيين. فصّان من الثّوم المهروس هرساً ناعماً. طريقة التّحضير تأكدي من الحمص بأنّه مسلوق جيّداً. اخلطي الحمّص والثّوم وعصير اللّيمون والزّبدة المذابة في مُحضّرة الطعام جيداً حتى ينهرس الحمص وتتداخل المكونات جيداً. اسكبي الحمص في صحن التقديم، وزيّني وجه الحمص بالصّنوبر والكمّون والزّيت والحبوب، وقدّميه مع الخبز والبصل الأخضر. هناك من يقدّم الحمص باللحم المفروم المطهو مع البصل المفروم، وهناك من يقدمه مع شرائح الشاورما اللحم والدجاج على الوجه لك حريّة الاختيار .

أفضل الطرق لعلاج مشكلة النسيان

أفضل الطرق لعلاج مشكلة النسيان
لشاكريّة تعدّ الشاكرية واحدةً من أهم الأكلات التي تنتشر وتشتهر في سوريا، وبلاد الشام، وقد انتقلت هذه الأكلة إلى المناطق الأخرى من العالم العربي؛ حيث تعتبر هذه الأكلة من أفضل الأكلات، وتتشابه مع العديد من الأكلات الأخرى في مطبخ بلاد الشام، والمطبخ العربي بشكل عام، ولعلَّ أشهر الأكلات التي تتشابه الشاكرية معها الكبة اللبنية، والمنسف، وما إلى ذلك من أنواع أخرى من الأكلات. تتكوّن الشاكريّة أساساً من اللحم أو الدجاج، واللبن، ومن الممكن تناوُلها مع الأرز، هذا ويُفضّل العديدون تناول هذا النوع من الأطعمة بسبب ما تحتويه من قيمةٍ غذائيّةٍ مُرتفعة بشكل كبير، فمكوّناتها الرئيسية التي تتكون منها هي من أكثر المواد الغذائية فائدة، وهي التي يُنصح بها بشكل كبير لمن يعانون من نقص في بعض العناصر الغذائية في أجسامهم.

إعداد الشاكريّة بالدجاج المكوّنات كيلوغرام واحد من الدجاج، حيث يتمّ تقطيعه إلى ستّ أو ثماني قطع. قطعتان من ورق الغار. عود من القرفة. بصلة، متوسطة الحجم، مقطّعة إلى أرباع. ست حبات من الهيل، حب صحيح. أربع ملاعق صغيرة من الملح. عشر بصلات صغيرات. ستة أكواب من اللبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة من النشا. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي. طريقة التحضير نضع كميّةً كبيرةً من الماء في قدر، ثمّ نضع القدر على نار ذات درجة حرارة متوسطة. نضيف كلَّاً من الهيل، والبصل، وقطع الدجاج، وأوراق الغار، والملح، وعيدان القرفة، ثمّ نترك الدجاج على النار في القدر إلى أن ينضج بشكلٍ تام وكامل، نُخرج الدجاج بحذر من المرق، ثمّ نصفّي المرق من المُطيّبات الموجودة فيه، ثمّ نضعه جانباً. نبدأ بتحضير اللبن؛ حيث نضع أولاً اللبن في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه كلَّاً من النشا، والبيض، ونخلط اللبن مع المكوّنين الآخرين إلى أن يتجانس الخليط بشكل تام.

نحضر بعد ذلك قدراً، ونضع فيه اللبن، ثمّ نرفع اللبن على نار ذات درجة حرارة متوسطة. نبدأ بعد ذلك بتقليب اللبن حتى يغلي، ثمّ نُضيف بعدها المرق أثناء تقليبنا له حتى يصبح قوام اللبن متوسطاً، نضيف المرق بعدها حسب الرغبة في حال أردنا الحصول على كثافة أخرى له. نضيف البصل والملح؛ حيث نترك لبن الشاكرية مع الدجاج والبصل على النار لمدّة من الزمن تُقدّر تقريباً بنحو عشر دقائق، حتى يُصبح اللبن كثيفاً. نسكب الشاكريّة في طبق التقديم، ثمّ نضيف إليها الصنوبر، ونقدّمها وهي ساخنة إلى جانب الأرز المُحضَّر مع الشعيريّة. الأرز الأبيض المكوّنات كوبان من الأرز طويل الحبة. كوبان ونصف من الماء الساخن. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. رشة من الملح. طريقة التحضير نغسل كميّة الأرز جيّداً عدّة مرات في الماء البارد، ثمّ ننقعه في الماء الدافئ مدة خمس وعشرين دقيقة. نضع أكواب الماء في قدر، ثمّ نتركها حتى تغلي جيّداً، ونُصفّي الأرز من ماء النقع ونضعها فوق الماء المغلي. نسكُب الزيت على الأرز ونُقلّبه حتى يتداخل في الأرز قليلاً، ثمّ ننكّهه بالملح حسب الرغبة. نترك المزيج حتى يغلي على النار من عشرة إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى يَنضج الأرز، ونُقلّب الأرز بخفة بالشوكة حتى نتأكد من نضوج الأرز تماماً وأنّ القاع خالٍ من الماء. نضع الأرز في طبق التقديم ونُقدّمه بجوار الشاكرية. مُلاحظة: من المُمكن استبدال الأرز طويل الحبة بالأرز قصير الحبة، لكن ستختلف مُدّة نقع الأرز، وستختلف كمية الماء؛ حيث إنّ الأرز القصير معروف بكثرة كمية النشا فيه.